Le porc

Name: Le porc
Prep time: 8 d 4 h
Cook time: 8 d 4 h
Total time: 8 d 4 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 1 1 livre de courgettes, 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Noix de muscade supplémentaire, facultatif; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Noix de muscade supplémentaire, facultatif; 2 (hiver) Noix de muscade supplémentaire, facultatif; 2 (hiver) Noix de muscade supplémentaire, facultatif; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 jalapeno frais entier; 1 1 livre de courgettes, 1 jalapeno frais entier; 227 Noix de toute sorte (hachées) Cheddar fumé tranché; 75 Noix de toute sorte (hachées) piments marinés; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 2 onces liquides onces liquides de vinaigre de cidre; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Frites coupées à la main, salade de pommes de terre ou frites, pour servir; 1 1 livre de courgettes, cornichons casher; 1 1 livre de courgettes, oignon granulé; 4 brioches à hamburger; 2 (hiver) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 (hiver) Sirop dérable du Michigan (ou votre vrai sirop dérable préféré); 336 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 1 1 livre de courgettes, sel rose (facultatif, seulement nécessaire si vous fumez le bacon); 907 Noix de toute sorte (hachées) poitrine de porc sans peau; 907 Noix de toute sorte (hachées) crosse de porc; 2 lien saucisses hot link (nous fabriquons les nôtres sur place, mais vous pouvez utiliser nimporte quelle saucisse épicée achetée en magasin); 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. Sauce Worcestershire; 125 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement moutarde jaune

La recette Le Porc peut être réalisée en 196 heures environ . Cette recette en sert 4. Une portion contient 2502 calories , 84 g de protéines et 219 g de matières grasses . Pour 5,42 $ par portion , cette recette couvre 55 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 9 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat principal. Un mélange de cassonade, de sirop d'érable du Michigan, de mégot de porc et d'une poignée d'autres ingrédients suffit pour rendre cette recette si savoureuse. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 88 % . Ce score est formidable. Des recettes similaires incluent The Porker .

Instructions

Regardez comment réaliser cette recette.

Broyez le mégot de porc deux fois dans un hachoir à viande avec une grande filière et formez quatre galettes de 8 onces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boston Cul

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

(enlever Toute Moelle)

Saupoudrer généreusement les galettes de Brown Sugar Rub et griller à la température désirée (nous recommandons moyen ou rose au centre). Garnissez de Cheddar fumé et faites-le fondre avec votre grill fermé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cheddar Fumé

Noix De Muscade Supplémentaire, Facultatif

Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Coupez les liens chauds en deux et divisez-les au centre. Griller des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Pour assembler le sandwich, étalez le pain du bas avec la mayonnaise de Caroline du Sud et garnissez de piments marinés et de bacon à l'érable. Ensuite, ajoutez la galette de porc, puis garnissez avec le lien chaud fendu. Nous servons nos frites coupées à la main en accompagnement, mais le sandwich est excellent avec une salade de pommes de terre, des chips ou autre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Salade De Pommes De Terre

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

2/3 Tasse De Poivrons Rouges Rôtis Hachés

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Bijol (mélange D'épices Cubaines)

Sirop D'érable Pur (de Préférence Grade B), Plus 4 Cuillères à Café Pour Servir

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Dragées Perles Blanches

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Mélanger la cassonade, la poudre de chili, le sel, l'ail granulé, l'oignon granulé, le poivre noir et le poivre de Cayenne dans un bol. Couvrir hermétiquement et laisser reposer à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cornichons Casher

Oignon Granulé

1 Cuillère à Café D'origan Séché, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

3 Cuillères à Soupe De Beurre Non Salé, Coupé En 6 Morceaux

Noix De Muscade Supplémentaire, Facultatif

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Fouetter ensemble la moutarde, le vinaigre, la cassonade, le paprika, le poivre noir, le poivre de Cayenne et la sauce Worcestershire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

12 à 16 Petits Pains à Sandwich

1 Jalapeno Frais Entier

3 Cuillères à Soupe De Beurre Non Salé, Coupé En 6 Morceaux

Noix De Muscade Supplémentaire, Facultatif

Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Laisser reposer toute la nuit pour développer la saveur (nous utilisons également cette sauce comme sauce barbecue à base de moutarde sans mayonnaise).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piments Verts En Conserve émincés** (3 Cuillères à Café De Salsa Verte

Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Fouetter ensemble la sauce et la mayonnaise et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser. Utilisez n'importe quel extra pour les sandwichs, en trempant les choses frites dans... vraiment n'importe quoi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Mélangez le sel casher, la cassonade et le sel rose si vous fumez le bacon et mélangez bien. Incorporez ensuite le sirop d'érable. Frottez le remède sur toute la poitrine de porc et placez-le dans un sac zippé (retirez l'air du sac avant de le sceller).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix De Muscade Supplémentaire, Facultatif

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Sirop D'érable Pur (de Préférence Grade B), Plus 4 Cuillères à Café Pour Servir

Poitrine De Porc

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Placer au réfrigérateur pendant 7 jours en retournant le ventre tous les jours pour équilibrer la cure. Le huitième jour, retirez le ventre de la cure et rincez abondamment. Placez ensuite au réfrigérateur à découvert, de préférence sur une grille pour une meilleure circulation de l'air. Laisser sécher une nuit et former une pellicule (la peau constituée de protéines qui se forment en surface pour permettre à la fumée de mieux pénétrer dans la viande). Si vous fumez, fumez le ventre pendant 3 heures à 200 degrés F jusqu'à une température interne de 150 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Retirer du fumoir, laisser refroidir et trancher environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Si vous n'avez pas de fumeur, placez le ventre sur une grille du four pendant 3 heures à 200 degrés F et faites cuire à une température interne de 150 degrés F. Ensuite, laissez refroidir et coupez en tranches d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Placez les tranches de bacon sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à 375 degrés F jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. (Réservez la graisse de bacon maison pour le petit-déjeuner de demain.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Cuillère à Café De Thym Frais Haché Ou De Thym Séché

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®