15 recettes de pommes de terre faciles

L'humble pomme de terre est un légume assez merveilleux qui mérite d'être davantage mis en valeur et apprécié dans nos recettes et modes de cuisson. C'est un aliment de base de la cuisine d'Europe du Nord, mais il est tellement adaptable qu'il vaut toujours la peine de reconsidérer ce qu'il faut en faire.

Même lors de l'achat de pommes de terre, c'est une bonne idée de sélectionner le bon type pour le travail à faire. De manière générale, les variétés à haute teneur en amidon comme King Edward ou les variétés à peau jaune sont celles qui font les meilleures pommes de terre en purée. Pour la torréfaction, il est souvent recommandé d'essayer Maris Piper ou similaire pour cet intérieur moelleux que nous connaissons et aimons tous du dîner rôti parfait.

La chose la plus inspirante à propos des plats à base de pommes de terre est que chaque nation semble avoir sa propre vision des choses. Une salade de pommes de terre peut varier d'une mayonnaise à un léger filet d'huile d'olive avec une généreuse pincée de basilic ou de toutes les herbes disponibles. Ce qui est fascinant avec les pommes de terre, c'est que même les « chips » sont sujettes à interprétation.

La frite rivalise avec les frites plus épaisses de renommée belge, qui se distinguent par leur double friture et leur cuisson traditionnelle à la graisse de bœuf ! Peut-être pouvons-nous voir que les frites épaisses du magasin anglais Fish 'n' Chip sont plus proches des fameuses frites belges que du type plus fin. N'oublions pas que les pommes de terre peuvent être superposées et cuites dans une casserole avec de la crème sure et des œufs comme on le fait en Europe centrale.

Une autre méthode fantastique consiste à râper et à préparer un plat de pommes de terre suisse Rosti qui peut être coupé, semblable à certains égards à la délicieuse tortilla espagnole. Pour certains, le petit-déjeuner ne serait pas un petit-déjeuner sans une galette de pomme de terre croustillante en accompagnement. Voici 15 recettes de pommes de terre faciles qui, nous l'espérons, vous inspireront à faire de plus grandes choses avec la bonne pomme de terre !

Catégories de magazine
CollectionsComment FaireSainement