La cuisson au four est un processus de préparer les aliments en utilisant la chaleur sèche d’un four ou moins fréquemment des cendres ou des pierres chaudes. La cuisson est complétée par le transfert de l’extérieur vers l’intérieur des produits de boulangerie. Les aliments cuits au four populaires sont le pain, les gâteaux et les biscuits. La cuisson ne se limite pas à ces ingrédients et peut être étendue à des recettes comme le jambon cuit au four ou les frites cuites au four selon la méthode française. Il y a tout un monde de pâtisserie à explorer!