Aiglefin fumé, ciboule et tarte au safran

Name: Aiglefin fumé, ciboule et tarte au safran
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 500 Noix de toute sorte (hachées) pack pâte brisée; 2 filet filets daiglefin fumé avec la peau (environ 500g 1lb 2oz); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 2 tas oignons de printemps, tranchés finement; 3 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 300 Noix de toute sorte (hachées) crème fraîche (ou une double crème en pot de 300 ml); 1 1 livre de courgettes, Moutarde de Dijon; 1 pincée bon safran; 1 poignée ciboulette, hachée finement; 85 Noix de toute sorte (hachées) cheddar mûr ou gruyère râpé

La tarte à l'aiglefin fumé, à l'oignon de printemps et au safran nécessite environ 1 heure et 35 minutes du début à la fin. Cette recette fait 6 portions avec 455 calories, 14g de protéines, et 24g de matières grasses chacun. Pour 2,17 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez des œufs, de la ciboulette, du cheddar mature et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 29 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Ce sera un succès à votre Printemps événement. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. Il vous est présenté par BBC Good Food. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 47%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Aiglefin fumé crémeux et kedgeree au safran, Bruschetta aux oignons de printemps et au halloumi avec salsa aux carottes et au safran, et Une Tarte Aux Oignons Verts.

Instructions

Chauffer le four à 200C / 180C ventilateur / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Étalez la pâte sur une surface farinée pour l'adapter à une boîte à tarte cannelée de 23 cm. Tapisser le boîtier de pâte, en laissant beaucoup de porte-à-faux. Tapisser la pâte de papier sulfurisé, la remplir de haricots au four et l'asseoir sur une plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit pâle et un peu sablonneuse.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez le papier et les haricots, puis remettez au four pendant 10 minutes de plus, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Matériel que vous utiliserez

Four

Pendant ce temps, porter une casserole d'eau à ébullition. Déposer l'aiglefin, côté peau vers le bas, et pocher pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la chair devienne blanche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haddock

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter, puis refroidir un peu. Épluchez et jetez la peau, puis écaillez la chair dans l'étui à pâtisserie. Attention aux os au fur et à mesure.

Faites fondre le beurre dans une poêle, puis faites cuire doucement les oignons de printemps pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis mais toujours d'un vert vif. Battez les œufs, la crème fraîche ou la crème, la moutarde et le safran ensemble dans une cruche, puis ajoutez la ciboulette et assaisonnez de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Oignons De Printemps

Moutarde

Safran

Beurre

Ciboulette

Crème

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Abaissez le four au ventilateur / gaz 160C/ 140C

Matériel que vous utiliserez

Four

Répartir le fromage et les oignons nouveaux sur le poisson, puis verser le mélange d'œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons De Printemps

Fromage

Poisson

Oeuf

Cuire au four pendant environ 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et juste au milieu.

Matériel que vous utiliserez

Four

Laissez la tarte refroidir complètement avant de couper la pâte sur les bords. Laissez la tarte dans sa boîte pour la transporter. La tarte est également très bonne chaude ou tiède.

Equipement

Four

Plaque à Pâtisserie

Poêle

Ingrédients

Portion:

500Noix de toute sorte (hachées)

pack pâte brisée 2filet

filets d'aiglefin fumé avec la peau (environ 500g 1lb 2oz)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif 2tas

oignons de printemps, tranchés finement 3

croûte à tarte aux miettes (Keebler)300Noix de toute sorte (hachées)

crème fraîche (ou une double crème en pot de 300 ml)11 livre de courgettes,

Moutarde de Dijon 1pincée

bon safran 1poignée

ciboulette, hachée finement 85Noix de toute sorte (hachées)

cheddar mûr ou gruyère râpé

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

L'aiglefin fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 46 dollars par bouteille.