Comment faire cuire une poitrine de poulet dans une casserole

Faire rôtir une poitrine de poulet à la poêle est la méthode la plus simple pour cuire une poitrine de poulet, car elle ne nécessite aucun ingrédient supplémentaire. La poêle aide à conserver l'humidité et la saveur tout en cuisant parfaitement la poitrine de poulet. La chose la plus importante à retenir lors de la cuisson d'une poitrine de poulet dans une casserole est de ne pas la surcharger, afin qu'elle ne cuise pas trop rapidement.

Regardons quelques-uns des avantages de la cuisson de la poitrine de poulet de cette façon :

• Viande maigre : La viande de poitrine de poulet est plus maigre que les autres viandes de poulet. Cela en fait un bon choix si vous essayez de manger plus sainement ou de perdre du poids.
• Temps de cuisson plus rapide : L'utilisation d'une casserole permet un temps de cuisson plus rapide qu'un four ou un gril de cuisinière car aucun élément chauffant n'est impliqué. Vous devez placer votre poitrine de poulet sur votre cuisinière et la laisser chauffer jusqu'à ce qu'elle atteigne la température souhaitée (généralement environ 350 degrés Fahrenheit).
• Moins de désordre : lorsque vous utilisez une poêle, aucune étape de nettoyage salissante n'est requise, comme griller à feu direct ou utiliser un four. Après avoir fait cuire votre poitrine de poulet, il ne reste plus que de la nourriture savoureuse !

Si vous voulez apprendre à cuisiner, nous avons couvert les ingrédients dont vous avez besoin, la préparation et la procédure de cuisson.

Ingrédients

Voici les ingrédients dont vous avez besoin :

• Deux poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 1 livre chacune)
• 1/4 tasse de farine
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• Trois cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
• Une cuillère à soupe de beurre non salé

Préparation

La méthode simple de cuisson de la poitrine de poulet dans une casserole est rapide et facile, mais elle nécessite une certaine préparation avant de commencer la cuisson.

Voici les étapes de préparation que vous devez suivre :

• Couper le blanc de poulet en lanières. Plus les coupes que vous faites sont fines, plus elles cuiront rapidement. Cependant, cette méthode ne produira pas des pièces de forme uniforme ; si vous voulez des morceaux de taille égale pour votre repas, cette méthode vous convient.
• Mélanger le sel et le poivre dans un petit bol. Frotter le mélange sur les deux côtés de chaque morceau de poulet. Laisser reposer environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il ait absorbé tous les assaisonnements.
• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four à feu moyen-vif. Ajouter les lanières de poulet et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 6 minutes de chaque côté.
• Ajoutez les herbes ou les épices fraîches de votre choix (comme l'ail, le romarin, le thym ou l'origan) pour terminer la cuisson de votre poitrine de poulet avant de servir.
• Placer une bande sur chaque assiette et verser un peu de sauce sur chaque morceau.

Comment faire cuire une poitrine de poulet dans une casserole

La procédure de cuisson de la poitrine de poulet dans une casserole est simple. Suivez ces instructions pour obtenir les meilleurs résultats avec cette recette :

• Étape 1 : Faites chauffer une poêle ou une poêle à feu vif.
• Étape 2 : Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez vos poitrines de poulet et assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirer du feu et mettre de côté.
• Étape 3 : Remettez la poêle sur feu moyen/élevé et ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Ajouter l'oignon, l'ail et les flocons de piment rouge dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3-4 minutes. Incorporer les tomates et laisser mijoter environ 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies mais pas pâteuses (vous voulez qu'elles conservent leur forme). Incorporer les feuilles de basilic et assaisonner avec du sel et du poivre à votre convenance.
• Étape 4 : Remettez les poitrines de poulet dans la poêle et tout jus accumulé pendant la cuisson. Versez la sauce sur les poitrines de poulet (cela rendra le tout agréable et moelleux), puis placez-le dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (environ 15 à 20 minutes). Sers immédiatement!

L'astuce est de ne pas trop les cuire car ils continueront à cuire après avoir été retirés de la poêle. Si vous voulez que votre viande soit plus tendre, faites-la cuire tout de suite et retirez-la quand elle est cuite (environ 140 degrés sur un thermomètre à lecture instantanée).