Steaks d'Espadon au Ketchup de Tomate Fumé

Name: Steaks d'Espadon au Ketchup de Tomate Fumé
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) câpres égouttées; 1 (peut être ou écrémé) moutarde sèche; 1 gousse dail émincée; 2 gousses dail émincées; 1 (peut être ou écrémé) piment de la jamaïque moulu; 1 (peut être ou écrémé) gingembre moulu; 2 (hiver) jus de citron frais; 1 (peut être ou écrémé) zeste de citron finement râpé; 3 (hiver) sucre brun clair; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 petit oignon rouge, émincé; 2 (hiver) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 794 Noix de toute sorte (hachées) steaks despadon, coupés de 3/4 de pouce dépaisseur; 567 Noix de toute sorte (hachées) tomates moyennes; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Steaks d'Espadon au Ketchup de Tomate fumé est un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien plat principal. Une portion de ce plat contient environ 41g de protéines, 24g de matières grasses, et un total de 453 calories. Pour 5,31 per par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Il est parfait pour jour de valentin. Si vous avez des câpres, du jus de citron, des gousses d'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le piment de la jamaïque au sol, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteaux Aux Anges Au Piment De La Jamaïque Avec Caillé D'Ananas Et Pi séché Au Four en dessert. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes. Avec une cuillerée score de 69%, ce plat est solide. Des recettes similaires sont Steaks d'Espadon à la Sauce Tomate-Basilic, ketchup à la tomate ou sauce tomate / comment faire du ketchup à la tomate, et Ketchup Bbq Fumé.

Instructions

Disposer l'espadon dans un plat peu profond et assaisonner de sel et de poivre. Frottez l'ail des deux côtés des steaks, puis arrosez le jus de citron et l'huile d'olive sur le poisson. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Citron

Huile D'olive

Espadon

Ail

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Poisson

Assaisonnement Sec Frotter

Dans une casserole, chauffer l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'ail, l'oignon et le zeste de citron et cuire à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 4 minutes. Incorporer la cassonade, le jus de citron, le vinaigre, les câpres, le piment de la Jamaïque, le gingembre et la moutarde et faire bouillir pendant 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Jus De Citron

Zeste De Citron

Piment De La Jamaïque

Moutarde

Vinaigre

Câpre

Ail

Gingembre

Oignon

Retirer du feu.

Allumez un gril à charbon de bois. Huilez la grille et faites griller les tomates à feu vif, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées. Hachez finement les tomates, puis incorporez-les au ketchup. Laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement, environ 10 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Tomate

Céréales Crispix, écrasées

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Faire griller les steaks d'espadon à feu vif pendant 5 minutes, en décalant les steaks après 2 minutes pour créer un motif de réticulation, si désiré. Retournez l'espadon et faites-le griller 3 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Espadon

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Transférer dans des assiettes et servir avec le ketchup aux tomates grillées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céréales Crispix, écrasées

Equipement

Poêle à Sauce

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Ingrédients

Portion:

2(peut être ou écrémé)

câpres égouttées 1(peut être ou écrémé)

moutarde sèche 1

gousse d'ail émincée 2

gousses d'ail émincées 1(peut être ou écrémé)

piment de la jamaïque moulu 1(peut être ou écrémé)

gingembre moulu 2(hiver)

jus de citron frais 1(peut être ou écrémé)

zeste de citron finement râpé 3(hiver)

sucre brun clair 2(hiver)

huile d'olive extra vierge 1petit

oignon rouge, émincé 2(hiver)

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre fraîchement moulu 794Noix de toute sorte (hachées)

steaks d'espadon, coupés de 3/4 de pouce d'épaisseur 567Noix de toute sorte (hachées)

tomates moyennes 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est Menage a Trois Limelight Pinot Grigio. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 11 dollars.