Côte de bœuf en croûte d'herbes

Name: Côte de bœuf en croûte d'herbes
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 240 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec ou bouillon de bœuf supplémentaire à teneur réduite en sodium; 1 1 livre de courgettes, 6 côtelettes de porc ou de longe avec os (8 onces chacune); 3 (hiver) minced fresh rosemary or 1 tablespoon dried rosemary; 2 (hiver) sauge fraîche hachée ou 2 cuillères à café de sauge frottée; 2 (hiver) thym frais haché ou 2 cuillères à café de thym séché; 6 gousses dail coupées en quartiers; 360 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de bœuf réduit en sodium; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 2 (hiver) origan frais haché ou 2 cuillères à café dorigan séché; 3 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 8 (U-12) crevettes; 2 kgs rôti de côte de bœuf avec os; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 grand échalote, hachée grossièrement

La côte de bœuf en croûte d'herbes est un plat principal pour 8 personnes. Pour 5,37 $ par portion , cette recette couvre 21 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 733 calories , 33 g de protéines et 65 g de matières grasses . 77 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. C'est parfait pour la Saint-Valentin . Rendez-vous au magasin et procurez-vous du sel, du bouillon de bœuf, de l'huile d'olive et quelques autres éléments pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 5 minutes . C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, primal et cétogène . Il vous est présenté par Taste of Home. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 72 % , ce qui est bien. La côte de bœuf en croûte d'herbes , le rôti de côte de bœuf en croûte d'herbes et la côte de bœuf en croûte d'ail et d'herbes sont très similaires à cette recette.

Instructions

Préchauffer le four à 350°.

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Placer les six premiers ingrédients dans un robot culinaire; couvrir et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit finement haché.

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

Ajouter l'huile, le poivre et le sel; couvrir et mélanger jusqu'à homogénéité. Frotter le rôti.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 (U-12) Crevettes

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée

Placer sur une grille dans une grande rôtissoire.

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Cuire au four, à découvert, 1 3/4 à 2 1/4 heures ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour une viande mi-saignante, un thermomètre doit indiquer 145° ; moyenne, 160° ; bien cuite, 170°).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Retirer le rôti dans un plat de service et garder au chaud; laisser reposer 15 minutes avant de trancher.

Pendant ce temps, dans une petite casserole, porter à ébullition le bouillon et le vin; cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit à 1 tasse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Retirer du feu; incorporer le beurre et le sel. Trancher le rôti; servir avec la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Côtelettes De Porc Ou De Longe Avec Os (8 Onces Chacune)

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Equipement

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

(comme Marie Biscuits)

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ingrédients

Portion:

2406 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin rouge sec ou bouillon de bœuf supplémentaire à teneur réduite en sodium 11 livre de courgettes,

6 côtelettes de porc ou de longe avec os (8 onces chacune)3(hiver)

minced fresh rosemary or 1 tablespoon dried rosemary 2(hiver)

sauge fraîche hachée ou 2 cuillères à café de sauge frottée 2(hiver)

thym frais haché ou 2 cuillères à café de thym séché 6

gousses d'ail coupées en quartiers 3606 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de bœuf réduit en sodium 2(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 2(hiver)

origan frais haché ou 2 cuillères à café d'origan séché 31 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

8 (U-12) crevettes 2kgs

rôti de côte de bœuf avec os 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 1grand

échalote, hachée grossièrement

Vin recommandé: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Le pinot noir, le merlot et le cabernet sauvignon sont mes meilleurs choix pour la côte de bœuf. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec les rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent gérer un rouge vif, comme le cabernet sauvingnon. Le Vineyard Pinot Noir du Clos Pegase Mitsuko, avec une note de 4,8 étoiles sur 5, semble être un bon match. Cela coûte environ 28 dollars par bouteille.

Pinot Noir du Vignoble Clos Pegase Mitsuko

Le Pinot Noir 2012 présente des arômes profonds et séduisants de cerises rouges et noires et de baies d'olallie, accentués par des cèpes séchés, du thé pu-erh, des épices douces et des volutes d'encens d'église. Le vin est soyeux et fluide en bouche, équilibrant le charnu avec une acidité parfaite et une bouche opulente.