Fusilli au Chou, Bacon et Ail

Versez le gras de la poêle et dans la poêle, faites cuire l'ail, l'oignon et les flocons de poivron rouge dans la moitié de l'huile à feu modérément doux, en remuant, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et que l'ail soit doré. Porter le liquide de cuisson à ébullition, y faire bouillir les fusilli jusqu'à ce qu'ils soient al dente et bien égoutter les fusilli. Dans la poêle, ajoutez les collards, le bacon, les fusilli, l'huile restante et le vinaigre et mélangez bien le mélange. Assaisonnez les fusilli de sel et de poivre, répartissez-les dans 4 bols et saupoudrez chaque portion de parmesan.

Pour off the fat from the skillet and in the skillet cook the garlic, the onion, and the red pepper flakes in half the oil over moderately low heat, stirring, until the onion is softened and the garlic is golden brown. Bring the cooking liquid to a boil, in it boil the fusilli until it is al dente, and drain the fusilli well. To the skillet add the collards, the bacon, the fusilli, the remaining oil, and the vinegar and toss the mixture well. Season the fusilli with salt and pepper, divide among 4 bowls, and sprinkle each serving with some of the Parmesan.