Crème Glacée au Moka

Name: Crème Glacée au Moka
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cuisson du cacao; 4 oeufs battus; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème moitié-moitié; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème à fouetter lourde; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) granules de café instantané; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 532 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 3 (hiver) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

La crème glacée au moka pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de desserts. Tu regardes ta silhouette? Cette recette lacto ovo végétarienne a 287 calories, 5g de protéines, et 17g de matières grasses par portion. Cette recette sert 20 personnes. Pour 59 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est parfait pour Été. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Il vous est apporté par le goût de la maison. Si vous avez des granulés de café, de la crème à fouetter épaisse, de la crème moitié-moitié et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note de 20 à la cuillère%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires sont Crème Glacée au Moka, Tarte à la Crème Glacée au Moka, et Crème Glacée au Moka à La Menthe Poivrée.

Instructions

Dans une grande casserole épaisse, mélanger le sucre, le cacao, la farine, le café et le sel. Ajouter graduellement le lait et les œufs; remuer jusqu'à consistance lisse. Cuire et remuer à feu moyen-doux jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment épais pour enrober une cuillère en métal et atteigne 160°, environ 15 minutes. Réfrigérer jusqu'à refroidissement. Incorporer le reste dans le reste des ingrédients. Remplir le cylindre du congélateur de crème glacée aux deux tiers; congeler selon les instructions du fabricant. Réfrigérer le reste du mélange jusqu'au moment de congeler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée

Café

Poudre De Cacao

Farine Tout Usage

Sucre

Oeuf

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du congélateur 10 minutes avant de servir.

Equipement

Poêle à Sauce

Ingrédients

Portion:

1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

cuisson du cacao 4

oeufs battus 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème moitié-moitié 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème à fouetter lourde 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

granules de café instantané 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos 5326 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 3(hiver)

6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

Vin recommandé: Crème De Xérès, Graines De Livèche En Poudre, Écorce De Pastèque Marinée, 1 Pot, Port, Moscato, Muscato Dasti

Le Xérès à la crème, le vin rouge et le Xérès sont mes meilleurs choix pour la crème glacée. Une règle commune d'appariement des vins est de s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noisettes avec le xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Un vin que vous pourriez essayer est le sherry crème NV Solera. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 17 dollars.

NV Solera Crème de Xérès

Le sherry crème Solera a une teinte ambrée brillante et cuivrée profonde. Avec des arômes de caramel au beurre et de noix de pécan, les arômes sucrés de noix salée et d'épices brunes portent un accent complexe de caramel. Une entrée sucrée mène à une bouche arrondie, luxuriante, moyennement corsée avec une finale longue et savoureuse.