Œufs Pochés, Jambon Tasso, Tomate Grillée et Hollandaise Cajun aux Muffins Anglais

Name: Œufs Pochés, Jambon Tasso, Tomate Grillée et Hollandaise Cajun aux Muffins Anglais
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Cajun Hollandaise; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile de canola, pour enrober; 0 (peut être ou écrémé) poudre de cayenne; 0 (peut être ou écrémé) chili de arbol; 2 (peut être ou écrémé) Poudre de chili du Nouveau Mexique; 1 1 livre de courgettes, thym séché; 3 grand jaunes dœufs, légèrement battus; 4 oeuf; 4 Muffins anglais, fendus et grillés; 1 1 livre de courgettes, fromage fondu allégé (Velveeta), tranché; 227 Noix de toute sorte (hachées) jambon tasso, coupé en tranches de 1/4 de pouce dépaisseur; 4 tomates aux prunes ou aux tomates anciennes, coupées en deux dans le sens de la croix; 1 1 livre de courgettes, pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus de citron frais; 1 1 livre de courgettes, oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons); 1 1 livre de courgettes, origan séché; 2 (hiver) Paprika espagnol; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (1 1/2 bâtonnets) beurre non salé, clarifié et fondu; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigre de vin blanc; 1 Tiret Sauce Worcestershire

Les œufs pochés, le Jambon Tasso, la Tomate Grillée et la Hollandaise Cajun aux Muffins anglais pourraient être une bonne recette pour élargir votre collection de sauces. Une portion contient 966 calories, 28g de protéines, et 79g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Pour 3,11 per par portion, cette recette couvertures 28% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 5 personnes ont fait cette recette et la referaient. Cette recette est typique de la cuisine créole. Un mélange de poivre, d'huile de canolan, d'eau et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 40 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire solide de 62%. Essayer Oeufs Sardou (Œufs Pochés à la Nouvelle-Orléans Avec Cœurs d'Artichaut, Épinards et Hollandaise), Asperges Aux Œufs Pochés Et Sauce Hollandaise, et Tofu Benedict avec Sauce Hollandaise Végétalienne et Muffins Anglais Faits Maison pour des recettes similaires.

Instructions

Faites chauffer l'eau et le vinaigre jusqu'à ce qu'ils mijotent dans une grande poêle à frire. Casser chaque œuf dans une tasse et ajouter doucement à l'eau. Pocher les œufs pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le jaune soit presque ou presque fixé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Eau

Oeuf

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirez les œufs de la casserole avec une cuillère à fente pour égoutter le liquide et placez-les sur une assiette. Assaisonner le dessus de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Poêle

Faites chauffer l'huile dans une plaque chauffante en fonte ou dans une grande casserole en fonte jusqu'à ce qu'elle commence à scintiller. Cuire le jambon environ 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Déposer dans une assiette tapissée de papier absorbant. Cuire les tomates pendant environ 20 secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et juste réchauffées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Servez les œufs pochés avec des muffins anglais grillés, du jambon et des tomates et de la hollandaise Cajun.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Muffin Anglais

Oeuf Poché

Sauce Hollandaise

Tomate

Jambon

Mélanger le paprika, la poudre de chili, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le thym, l'origan, le chili d'arbol et le poivre de Cayenne dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili

Arbol Chili

Poudre D'ail

Poudre D'oignon

Origan

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Thym

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placez les jaunes d'œufs et le jus de citron dans un bol moyen en acier inoxydable, sur une casserole d'eau frémissante sans toucher le fond du bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Jaune D'oeuf

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Fouetter les jaunes jusqu'à ce qu'ils soient jaune pâle et moelleux. Ajouter lentement le beurre fondu clarifié, quelques cuillères à soupe à la fois et fouetter jusqu'à épaississement. Assaisonnez la sauce avec 2 cuillères à café du mélange d'épices, du sel et du poivre, et une sauce Worcestershire dash. Garder au chaud jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Beurre

Poivrer

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Jaune D'oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Fouetter

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Cajun Hollandaise 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile de canola, pour enrober 0(peut être ou écrémé)

poudre de cayenne 0(peut être ou écrémé)

chili de arbol 2(peut être ou écrémé)

Poudre de chili du Nouveau Mexique 11 livre de courgettes,

thym séché 3grand

jaunes d'œufs, légèrement battus 4

oeuf 4

Muffins anglais, fendus et grillés 11 livre de courgettes,

fromage fondu allégé (Velveeta), tranché 227Noix de toute sorte (hachées)

jambon tasso, coupé en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur 4

tomates aux prunes ou aux tomates anciennes, coupées en deux dans le sens de la croix 11 livre de courgettes,

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

jus de citron frais 11 livre de courgettes,

oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons)11 livre de courgettes,

origan séché 2(hiver)

Paprika espagnol 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

(1 1/2 bâtonnets) beurre non salé, clarifié et fondu 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

vinaigre de vin blanc 1Tiret

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Albarino, Vin Rosé, Sauvignon Blanc

L'Albarino, le vin rosé et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour le Cajun. Ces vins à faible tanin et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de faire brûler davantage votre bouche. Le Neboan Albarino avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.