Tarte à l'Orange Moka

Name: Tarte à l'Orange Moka
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 85 Noix de toute sorte (hachées) chocolat doux-amer, haché; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre, en cubes; 3 (hiver) sucre de confiserie; 1 variétés de champignons; 2 oeuf; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème à fouetter lourde; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. poudre despresso instantanée; 2 (hiver) 2% de lait; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante oranges de nombril; 5 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. liqueur dorange; 4 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. zeste dorange râpé; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 85 Noix de toute sorte (hachées) chocolat demi-sucré, haché; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 16 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sucre supplémentaire, facultatif; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La tarte au moka à l'orange pourrait être une bonne recette pour élargir votre répertoire de desserts. Cette recette sert 16 personnes et coûte 66 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 18g de matières grasses, et un total de 285 calories. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Un mélange d'œufs, de beurre, de poudre d'espresso et d'une poignée d'autres ingrédients suffit pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 45 minutes. Il vous est apporté par Taste of Home. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 14%, ce qui n'est pas si spectaculaire. Tarte Chaude au Moka, Tarte au Caramel au Moka à la Menthe Poivrée, et Tarte Moka à La Menthe Poivrée Sans Gluten sont très similaires à cette recette.

Instructions

Pour la peau confite, entailler les oranges avec un couteau bien aiguisé, en coupant la peau en quatre sections en forme de coin. Détachez la pelure avec une cuillère et retirez-la; conservez les fruits pour une autre utilisation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

Liqueur De Litchi (recommandé : Soho Brand)

Matériel que vous utiliserez

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

Placer la pelure dans une petite casserole épaisse et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Égoutter. Laisser refroidir pendant 5 minutes. Grattez soigneusement l'excès de pulpe de la pelure.

Couper la peau en 1/4 po. bandes.

Dans une autre casserole, mélanger le sucre et l'eau; cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Réglisse Jaune Et Verte

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter les lanières d'écorce d'orange; faire bouillir doucement pendant 10 à 12 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférer les bandes sur des grilles; laisser reposer pendant 3 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient sèches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste D'orange

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Rouler les lanières dans du sucre supplémentaire si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Réglisse Jaune Et Verte

Dragées Perles Blanches

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

Réglisse Jaune Et Verte

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Couper en beurre jusqu'à ce qu'il soit friable.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

Ajouter le jaune d'oeuf. Ajouter graduellement le lait en remuant avec une fourchette jusqu'à ce qu'une boule se forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Variétés De Champignons

2 Tasses De Fromages Mélangés Râpés, Comme Des Fromages Pour Tacos

Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un 13 pouces. cercle. Appuyez sur le bas et sur les côtés d'un 11 pouces non graissé. moule à tarte cannelé avec fond amovible.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dragées Perles Blanches

Matériel que vous utiliserez

Cerises Noires Douces Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Enfournez à 450° pendant 10 minutes. Laisser refroidir sur une grille. Réduire la chaleur à 350°.

Matériel que vous utiliserez

Oranges, Tranchées Et Coupées En Deux

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Dans une petite casserole, faire fondre les chocolats et le beurre à feu moyen. Dans un grand bol, mélanger le sucre, la farine et la poudre d'espresso.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Expresso Instantané

2 Olives Farcies Au Piment

Cuisine Professionnelle Lorann®

Réglisse Jaune Et Verte

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Incorporer les œufs et le mélange de chocolat en fouettant jusqu'à homogénéité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites En Forme De Coeur

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Ajouter la liqueur, le zeste d'orange et le sel; verser la garniture dans la coquille préparée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste D'orange

3/4 Tasse De Yaourt à L'orange

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Cuire au four à 350° pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit juste pris et que le dessus paraisse terne. Laisser refroidir complètement sur une grille.

Matériel que vous utiliserez

Oranges, Tranchées Et Coupées En Deux

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Pour la ganache, placez les chocolats et la poudre d'espresso dans un petit bol. Dans une petite casserole, porter la crème juste à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Expresso Instantané

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Verser sur le chocolat; fouetter jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites En Forme De Coeur

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Verser sur la tarte; laisser reposer à température ambiante pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit pris.

Pendant ce temps, dans un grand bol, battre la crème jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajouter le sucre glace et la liqueur; battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 2 Kiwis Moyens, Pelés Et Tranchés

3/4 Tasse De Yaourt à L'orange

Servir avec une tarte et des écorces confites.

Equipement

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Cerises Noires Douces Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Oranges, Tranchées Et Coupées En Deux

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Ingrédients

Portion:

85Noix de toute sorte (hachées)

chocolat doux-amer, haché 1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

beurre, en cubes 3(hiver)

sucre de confiserie 1

variétés de champignons 2

oeuf 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème à fouetter lourde 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

poudre d'espresso instantanée 2(hiver)

2% de lait 31 litre de lait entier, à température ambiante

oranges de nombril 51 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

liqueur d'orange 41 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

zeste d'orange râpé 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 85Noix de toute sorte (hachées)

chocolat demi-sucré, haché 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 16Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sucre supplémentaire, facultatif 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Crème De Xérès, Port, Muscato Dasti

Le Xérès à la crème, le Porto et le Moscato d'Asti sont d'excellents choix pour la tarte. Une règle d'appariement des vins courante consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noisettes avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Un vin que vous pourriez essayer est le NV Johnson Estate Cream Sherry. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 19 dollars.

NV Johnson Estate Crème de Xérès

Très aromatique avec des notes de noisette, de vanille et une touche de chêne suivies de raisins secs sucrés et d'une touche de levure. Finition propre et durable. Bon maintenant mais récompensera ceux qui lui permettront de vieillir"". Une boisson pré-prandiale préférée. Considérez-le avec des noix avant le dîner à l'apéritif, ou après le dîner avec un dessert, en particulier des chocolats et des desserts à base de fruits. Aussi merveilleux les après-midi froids, servi avec des biscuits à tremper dans "à l'italienne". "