Poulet avec 40 Gousses d'ail et Légumes Verts épicés
Le poulet avec 40 gousses d'ail et des légumes verts épicés nécessite environ 2 heures du début à la fin. Cette recette fait 8 portions avec 793 calories, 58g de protéines, et 55g de matières grasses chacun. Pour 4,42 per par portion, cette recette couvertures 47% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de la bette à carde, du beurre, de la farine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel de mer, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Brownies Au Sel de Mer aux Framboises en dessert. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 70%, ce qui est plutôt bien. Essayer Poulet aux 40 gousses d'ail, Poulet aux 40 gousses d'ail, et Poulet aux 40 gousses d'ail pour des recettes similaires.
Instructions
Préchauffer le four à 400 avec la grille en position médiane. Dans un grand bol, dissoudre 1/4 tasse de sel en 2 qts. eau froide; ajouter le poulet.
Laisser reposer à température ambiante 45 minutes.
Pendant ce temps, porter une petite casserole d'eau à ébullition. Séparez l'ail en gousses, mettez-le dans un bol en métal et placez un autre bol sur l'ail pour qu'il forme un couvercle en forme de dôme. Agitez vigoureusement les bols ensemble pendant plusieurs secondes, comme si vous mélangiez un cocktail; les clous de girofle devraient perdre leur peau. Répétez si nécessaire.
Faire bouillir l'ail pelé 30 secondes.
Égoutter, rincer à l'eau froide, couper les taches brunes et les extrémités des tiges dures et réserver.
Chauffer 3 c. à soupe. huiler dans une grande casserole à feu moyen. Pendant ce temps, déchirez les blettes et les betteraves en gros morceaux. Lorsque l'huile est juste chaude, ajouter 1/3 des légumes verts et laisser flétrir en remuant de temps en temps.
Ajouter les légumes verts restants de la même manière. Incorporer les piments, le zeste et le sel au goût et cuire, à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les verts soient tendres, 10 à 15 minutes. Réserver, couvert.
Retirer le poulet de la saumure, bien sécher sur des torchons et assaisonner légèrement de sel.
Chauffer 2 c. à soupe. huile dans un 12 po. poêle allant au four à feu moyen-élevé. Travailler en 2 lots, faire dorer le poulet des deux côtés, environ 4 minutes de chaque côté, et transférer dans un plat allant au four en une seule couche.
Ajouter le vin, le bouillon de poulet, l'ail et les herbes à la poêle et porter à ébullition en grattant les morceaux dorés. Remettre le poulet à la poêle côté peau vers le haut et le rôtir au four, à découvert, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse indique 160, 12 à 14 minutes. Faire griller le poulet 5 minutes pour retrouver une peau croustillante.
Pendant ce temps, incorporer le jus de citron dans les légumes verts et réchauffer, à découvert pour évaporer un peu de liquide, jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 5 minutes. Incorporer les 1 c. à soupe restantes. huile. Déposer les légumes verts sur un plat et garnir de poulet et d'ail (retirer les feuilles de laurier).
Mélanger le beurre et la farine en une pâte à la fourchette, puis fouetter dans le jus dans la casserole. Faire bouillir jusqu'à épaississement légèrement, environ 3 minutes, et verser dans un pichet de service.
Ajoutez quelques brins de thym dans le plat si vous le souhaitez et servez avec de la sauce.