Pétoncles sautés avec une Purée de Poivrons Piquillo Épicée

Name: Pétoncles sautés avec une Purée de Poivrons Piquillo Épicée
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 2 (hiver) Assaisonnement cajun; 1 1 livre de courgettes, 1 jalapeno frais entier; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre de Cayenne; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre fraîche; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante gousses dail; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 fraise, décortiquée; 3 (hiver) Huile dolive extra vierge espagnole; 4 (hiver) tasse dhuile dolive extra vierge; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante 20 fines tranches de courgettes; 8 grand poivrons piquillo (1 pot); 1 grande pincée flocons de poivrons rouges écrasés; 20 grand pétoncles de mer; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante poivrons serrano; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) pimenton fumé et épicé; 1 Branche coupé en quartiers, 1 )

Cette recette sans gluten, primale et végétarienne sert 6 personnes et coûte 1,09 $par portion. Une portion de ce plat contient environ 1g de protéines, 19g de matières grasses, et un total de 194 calories. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre de Cayenne, du thym, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 32%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Mini Pains De Viande Espagnols Épicés Et Riz Au Poivre Piquillo, Pétoncles Avec Purée De Carottes Épicée, et Poulet Croustillant au Beurre Blanc Jalapeno et Purée Épicée de Poivre Poblano pour des recettes similaires.

Instructions

Purée: Hachez grossièrement les oignons, l'ail, les poivrons, les piquillos et la coriandre; puis ajoutez tous les ingrédients de la purée dans un robot culinaire, à l'exception de l'huile d'olive et du sel et du poivre. Pulser plusieurs fois jusqu'à ce que tous les ingrédients aient été finement coupés en dés. Une fois coupé en petits dés, versez lentement un filet d'huile d'olive dans le robot culinaire, tout en pulsant. Goûtez, salez et poivrez au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Botte D'épinards Frais (environ 3 Tasses)

Poivre Piquillo

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

1 Laitue Frisée Rouge, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

Un Bouquet D'épinards Frais (environ

20 Fines Tranches De Courgettes

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

Retirer la purée du robot culinaire et l'ajouter dans une grande poêle à feu moyen. Cuire 2 à 3 minutes en remuant constamment, puis réduire le feu à doux.

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Pétoncles: Tapoter et sécher les pétoncles avec du papier absorbant; assaisonner légèrement avec du sel, du poivre et du poivre de Cayenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

8 (U-12) Crevettes

(gros Tube)

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu très vif. Par lots, cuire les pétoncles jusqu'à ce qu'ils soient dorés et opaques, environ 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Botte D'épinards Frais (environ 3 Tasses)

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Garniture Fouettée Et Cerises Au Marasquin Avec Tiges, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Déposer les pétoncles sur une assiette rectangulaire blanche, arroser légèrement l'assiette et les pétoncles de purée de piment piquillo.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Piquillo

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Garnir de thym frais et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coupé En Quartiers, 1 )

Equipement

(comme Marie Biscuits)

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Ingrédients

Portion:

6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif 2(hiver)

Assaisonnement cajun 11 livre de courgettes,

1 jalapeno frais entier 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre de Cayenne 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre fraîche 31 litre de lait entier, à température ambiante

gousses d'ail 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 fraise, décortiquée 3(hiver)

Huile d'olive extra vierge espagnole 4(hiver)

tasse d'huile d'olive extra vierge 11 litre de lait entier, à température ambiante

20 fines tranches de courgettes 8grand

poivrons piquillo (1 pot)1grande pincée

flocons de poivrons rouges écrasés 20grand

pétoncles de mer 21 litre de lait entier, à température ambiante

poivrons serrano 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

pimenton fumé et épicé 1Branche

coupé en quartiers, 1 )

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Des pétoncles au menu? Essayez de l'associer avec du Chardonnay, du Chenin Blanc et du Pinot Noir. Le chardonnay et le chenin blanc sont parfaits pour les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont accompagnés de bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement refroidi. Le Chardonnay de A à Z avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.

Chardonnay de A à Z

Le Chardonnay 2010 de A à Z s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches, de mandarine, de citron vert, de coing, de pierre humide et de minéraux qui se développent en muscade, miel, pomme verte avec des notes de gingembre. Une attaque chargée de minéraux est brillante, appétissante et intense. Le milieu de bouche nuancé se poursuit avec des saveurs qui reflètent et amplifient les arômes. La finale est longue, nette, croquante et juteuse avec des saveurs de chèvrefeuille, d'agrumes et de pierre humide. Ce vin illustre le chardonnay classique de l'Oregon steely. 2010 a été un millésime exceptionnel pour les vins blancs de l'Oregon et ce vin sophistiqué axé sur le terroir ne fait pas exception; lumineux, acidulé et intense, il livrera au cours des 5 prochaines années.