Tarte cajun au crabe et aux asperges

Name: Tarte cajun au crabe et aux asperges
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) piment poblano finement haché avec graines; 101 Noix de toute sorte (hachées) sliced large asparagus spears (cut on the bias, 14-inch thick); 0 (peut être ou écrémé) 1 jalapeno frais entier; 126 Noix de toute sorte (hachées) fresh crabmeat, drained and well picked for shells; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) farine tout usage; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigrette citron-poivre; 1 green onion, sliced, for garnish (optional); 179 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 Zeste de citron râpé; 28 Noix de toute sorte (hachées) fromage mozzarella râpé; 1 pincée Pincez la noix de muscade fraîchement râpée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 25 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan râpé; 25 Noix de toute sorte (hachées) shaved Parmesan cheese, for garnish; 0 (peut être ou écrémé) poivre noir fraîchement concassé; 7 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement concassé; 283 Noix de toute sorte (hachées) white or whole-wheat pizza dough; 2 (hiver) poivron rouge rôti en dés; 7 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 7 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 0 (peut être ou écrémé) paprika sucré fumé

La tarte cajun au crabe et aux asperges pourrait bien être la recette cajun que vous recherchez. Cette recette est pour 7 personnes. Vous surveillez votre silhouette ? Cette recette pescatarienne contient 272 calories, 11 g de protéines et 16 g de matières grasses par portion. Pour 1,33 $ par portion, cette recette couvre 8 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. Si vous avez du poivre fraîchement moulu, des pointes d'asperges, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score cuillère de 31 %, ce qui n'est pas si spectaculaire. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Galettes de crabe cajun, Croquettes de crabe cajun et Jalapenos farcis au crabe cajun.

Instructions

Équipement spécial : Pelle à pizza et pierre à pizza (ou plaque à pizza)

Matériel que vous utiliserez

3/4 Tasse De Chair De Crabe Fraîche, égouttée Et Bien Cueillie Pour Les Coquilles

Chair De Crabe Fraîche, égouttée Et Bien Cueillie Pour Les Coquilles

Placez une pierre à pizza (si vous en utilisez) dans un four froid et préchauffez le four à 500 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

1 Oignon Vert, Tranché, Pour La Garniture (facultatif)

Oignon Vert, Tranché, Pour La Garniture (facultatif)

Portez à ébullition 1 litre d'eau salée dans une casserole moyenne et remplissez un grand bol d'eau et de glace.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Parmesan Râpé, Pour La Garniture

Copeaux De Parmesan, Pour La Garniture

Matériel que vous utiliserez

1 Boule De 10 Onces De Pâte à Pizza Blanche Ou De Blé Entier

Pâte à Pizza Blanche Ou Complète

Ajoutez les asperges à l'eau bouillante et laissez cuire 1 à 2 minutes, puis égouttez immédiatement les asperges et plongez-les dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe De Poivron Rouge Rôti Coupé En Dés

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Égoutter à nouveau une fois refroidi.

Lorsque tous les ingrédients sont prêts, étalez la pâte en un rond de 10,5 pouces. Construisez la pizza dans cet ordre : sauce, crabe, mozzarella, asperges, poivron rôti.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme De Terre Crue Râpée

2 Cuillères à Soupe De Poivron Rouge Rôti Coupé En Dés

8 (U-12) Crevettes

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Crabe

Dragées Perles Blanches

Ajoutez un peu de poivre fraîchement concassé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Concassé

Cuire la pizza pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Rasez le parmesan sur la pizza, coupez-le en tranches et servez avec un filet de citron frais et d'oignon vert et la moitié du zeste de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

Argent Sans Pareils

Sauce Tomate Hunt's®

Des écorces De Citron

Dans une poêle moyenne à feu moyen-vif, faire chauffer l'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajoutez la farine et remuez constamment pendant 2 minutes pour créer un roux. Baissez le feu à moyen, ajoutez l'ail, le poivre de Cayenne, le piment ancho, la muscade, le poivre concassé et le paprika et remuez pendant 1 minute. Incorporer progressivement la crème en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 10 minutes. Incorporer le parmesan et retirer du feu. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Poivre Concassé

Piment Ancho

Sauce Tomate Hunt's®

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

1 Orange, Le Zeste

1 Oignon Jaune Moyen, Coupé Grossièrement En Morceaux égaux

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Cuisine Professionnelle Lorann®

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Equipement

3/4 Tasse De Chair De Crabe Fraîche, égouttée Et Bien Cueillie Pour Les Coquilles

Chair De Crabe Fraîche, égouttée Et Bien Cueillie Pour Les Coquilles

1 Oignon Vert, Tranché, Pour La Garniture (facultatif)

Oignon Vert, Tranché, Pour La Garniture (facultatif)

1 Boule De 10 Onces De Pâte à Pizza Blanche Ou De Blé Entier

Pâte à Pizza Blanche Ou Complète

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

piment poblano finement haché avec graines 101Noix de toute sorte (hachées)

sliced large asparagus spears (cut on the bias, 14-inch thick)0(peut être ou écrémé)

1 jalapeno frais entier 126Noix de toute sorte (hachées)

fresh crabmeat, drained and well picked for shells 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

farine tout usage 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

vinaigrette citron-poivre 1

green onion, sliced, for garnish (optional)1796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)1

Zeste de citron râpé 28Noix de toute sorte (hachées)

fromage mozzarella râpé 1pincée

Pincez la noix de muscade fraîchement râpée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 256 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

parmesan râpé 25Noix de toute sorte (hachées)

shaved Parmesan cheese, for garnish 0(peut être ou écrémé)

poivre noir fraîchement concassé 7Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement concassé 283Noix de toute sorte (hachées)

white or whole-wheat pizza dough 2(hiver)

poivron rouge rôti en dés 7Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 7Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 0(peut être ou écrémé)

paprika sucré fumé

Vin recommandé: Chardonnay, Riesling, Pinot Noir

Le Chardonnay, le Riesling et le Pinot Grigio sont d'excellents choix pour le crabe. Le crabe réfrigéré est délicieux avec le pinot grigio. Le crabe tiède (surtout avec du beurre) peut être accompagné d'un Chardonnay beurré ou d'un Riesling fruité croquant. Le Weinert Cavas de Weinert, avec une note de 4,7 étoiles sur 5, semble être un bon choix. Cela coûte environ 26 dollars par bouteille.

Weinert Cavas de Weinert

Une teinte rubis profond avec des reflets violets fait ressortir sa structure stable et vigoureuse. Sa richesse tannique garantit sa longévité, mais le fruit mûr et discret prédomine. Un vin corsé et équilibré qui rappelle le chêne en longue finale. Un assemblage de Cabernet Sauvignon, Malbec et Merlot.