Soupe Thaïlandaise au Poulet à la Noix de Coco (Tom Kha Gai) aux Champignons

Name: Soupe Thaïlandaise au Poulet à la Noix de Coco (Tom Kha Gai) aux Champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thaïlandais, Asiatique
Ingredients: 383 Noix de toute sorte (hachées) Chili Scotch Bonnet, haché; 567 Noix de toute sorte (hachées) 1 tasse de poivre blanc en poudre; 1 Poignée feuilles de coriandre fraîche et tiges tendres; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sauce de poisson, et plus encore pour servir; 2 pouce galanga, pelé, coupé à moitié en tranches, coupé à moitié en allumettes (voir note ci-dessus); 4 Feuilles de lime Kaffir, froissées à la main (voir note ci-dessus); 2 oignon citronnelle, extrémités coupées, feuilles extérieures dures enlevées, coupées en morceaux de 1 pouce; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus de 1 citron vert, plus plus pour servir; 227 Noix de toute sorte (hachées) champignons (champignons de paille si possible, mais autrement cremini ou bouton), extrémités enlevées, tranchées; 4 les piments rouges chauds (comme les oiseaux thaïlandais) se terminent parés, écrasés avec un couteau; 454 Noix de toute sorte (hachées) poitrines de poulet désossées et sans peau, tranchées finement contre le grain

La recette de la Soupe Thaïlandaise au Poulet à la noix de coco (Tom Kha Gai) aux champignons pourrait satisfaire votre envie asiatique dans environ 30 minutes. Une portion de ce plat contient environ 33g de protéines, 28g de matières grasses, et un total de 442 calories. Pour 4,16 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 4. Cette recette de Serious Eats compte 314 fans. Si vous avez du galanga, du bouillon de poulet, des extrémités de piments et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal régime. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 91%. Ce score est excellent. Des recettes similaires incluent Soupe Thaï au Poulet et à la Noix de coco (Tom Kha Kai), Soupe Thaïlandaise au Poulet à la Noix De Coco, et Soupe Thaï au Poulet à la Noix De Coco.

Instructions

Mélanger le bouillon, le galanga, la citronnelle et la feuille de citron vert dans une casserole moyenne. Porter à frémissement à feu moyen, puis réduire le feu pour maintenir à frémissement pendant 10 minutes. Jetez le galanga et la citronnelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citronnelle

Galanga

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Chaux

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le lait de coco et augmenter le feu à moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Ajouter le poulet, les champignons, les allumettes de galanga et les feuilles de lime Kaffir, et cuire jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et que les champignons soient tendres, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Lime Kaffir

Champignon

Galanga

Poulet Entier

Ajouter la sauce de poisson, le jus de citron vert et les piments rouges.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce De Poisson

Jus De Citron Vert

Piment Rouge

Retirer du feu. Répartissez la soupe dans quatre bols, en vous assurant que chacun a un chili rouge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Rouge

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Garnir de coriandre. Ajustez la saveur avec plus de jus de citron vert et de sauce de poisson au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce De Poisson

Jus De Citron Vert

Coriandre

Equipement

Poêle à Sauce

Bol

Ingrédients

Portion:

383Noix de toute sorte (hachées)

Chili Scotch Bonnet, haché 567Noix de toute sorte (hachées)

1 tasse de poivre blanc en poudre 1Poignée

feuilles de coriandre fraîche et tiges tendres 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

sauce de poisson, et plus encore pour servir 2pouce

galanga, pelé, coupé à moitié en tranches, coupé à moitié en allumettes (voir note ci-dessus)4

Feuilles de lime Kaffir, froissées à la main (voir note ci-dessus)2oignon

citronnelle, extrémités coupées, feuilles extérieures dures enlevées, coupées en morceaux de 1 pouce 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

jus de 1 citron vert, plus plus pour servir 227Noix de toute sorte (hachées)

champignons (champignons de paille si possible, mais autrement cremini ou bouton), extrémités enlevées, tranchées 4

les piments rouges chauds (comme les oiseaux thaïlandais) se terminent parés, écrasés avec un couteau 454Noix de toute sorte (hachées)

poitrines de poulet désossées et sans peau, tranchées finement contre le grain

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Thaï se marie très bien avec le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Chenin Blanc Lubanzi avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 16 dollars par bouteille.