Ribollita

Name: Ribollita
Prep time: 1 d 1 h 50 min
Cook time: 1 d 1 h 50 min
Total time: 1 d 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, saucisse de porc non emballée; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cubes de pain au levain, croûtes enlevées; 794 Noix de toute sorte (hachées) Tomates prunes italiennes en purée, hachées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carottes hachées (3 carottes); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri haché (3 tiges); 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet, de préférence fait maison; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic frais hachées; 6 girofle cuillères à soupe dail émincé; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chou frisé haché grossièrement; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bonne huile dolive, plus extra pour servir; 113 Noix de toute sorte (hachées) pancetta coupée en dés ou bacon fumé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan fraîchement râpé, pour servir; 0 (peut être ou écrémé) flocons de poivrons rouges écrasés; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chou de savoie haché grossièrement ou râpé, facultatif; 227 Noix de toute sorte (hachées) haricots blancs séchés, comme le Great Northern ou les cannellini; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons jaunes hachés (2 oignons)

Ribollita pourrait être juste le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 8 portions avec 372 calories, 17g de protéines, et 17g de matières grasses chacun. Pour 2,21 per par portion, cette recette couvertures 31% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 33 personnes ont fait cette recette et la referaient. Si vous avez du bouillon de poulet, du chou de Savoie, des tomates en conserve et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 heures et 50 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 90%. Ce score est excellent. Essayer Ribollita, Ribollita, et Ribollita pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un grand bol, couvrir les haricots d'eau froide de 1 pouce et couvrir d'une pellicule plastique. Laisser tremper toute la nuit au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Eau

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Égouttez les haricots et placez-les dans une grande casserole avec 8 tasses d'eau et portez à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Eau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter 1 cuillère à café de sel et laisser mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Mettez les haricots de côté pour qu'ils refroidissent dans leur liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Sel

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une grande marmite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter la pancetta et les oignons et cuire à feu moyen-doux pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Oignon

Ajouter les carottes, le céleri, l'ail, 1 cuillère à soupe de sel, le poivre et les flocons de poivron rouge. Cuire à feu moyen-doux pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Légume

Carotte

Céleri

Ail

Poivrer

Sel

Ajouter les tomates avec leur purée, le chou, si utilisé, le chou frisé et le basilic et cuire à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, pendant encore 7 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Chou

Basilic

Chou

Égouttez les haricots en réservant leur liquide de cuisson. Dans le bol d'un robot culinaire muni d'une lame en acier, réduire en purée la moitié des haricots avec un peu de leur liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Ajouter à la marmite, avec le reste des haricots entiers.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Versez le liquide de cuisson des haricots dans une grande tasse à mesurer et ajoutez suffisamment de bouillon de poulet pour en faire 8 tasses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Ajouter à la soupe et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Ajouter le pain à la soupe et laisser mijoter encore 10 minutes. Goûtez à l'assaisonnement et servez chaud dans de grands bols saupoudrés de parmesan et arrosés d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive