Mulligatawny et Raita verte

Name: Mulligatawny et Raita verte
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz basmati; 4 grand 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) grains de poivre noir entiers; 4 poitrines de poulet entières avec os et peau (pour toute la viande blanche) ou 3 poulets entiers de 4 livres (pour un mélange de viande blanche et de viande foncée); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Beurre fondu, pour le brossage; 4 (hiver) 2 olives farcies au piment; 4 carottes, hachées grossièrement; 4 oignon céleri, haché grossièrement; 1 Oignon jaune moyen, haché 1 tasse de poivre blanc en poudre; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) EVO; 3 (hiver) farine tout usage; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre fraîches, plus 3 autres pour la garniture; 1 morceau de gingembre frais de 2 pouces, pelé et râpé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de menthe fraîche; 4 girofle ail râpé; 8 girofle ail, écrasé; 2 pommes vertes, pelées et râpées; 0 (peut être ou écrémé) cardamome moulue; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) coriandre moulue; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) cumin moulu; 1 1 livre de courgettes, moutarde moulue; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre fraîchement moulu; 2 citrons tranchés; 2 lime; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Pain naan nature ou régulier; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, hachés; 2 oignons coupés en quartiers; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Bouquet dherbes de persil frais, de romarin et de thym attaché avec de la ficelle de cuisine; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement yogourt grec nature

La recette Mulligatawny et Green Raita pourrait satisfaire votre envie indienne dans environ 45 minutes. Pour 6,25 per par portion, cette recette couvertures 51% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette hor d'oeuvre a 1195 calories, 65g de protéines, et 45g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez des carottes, du yogourt grec, des limes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 80%. Ce score est exceptionnel. Essayer raita palak ou raita aux épinards faciles / raita s, Poulet Tandoori et Légumes avec Chutney Vert et Raita, et burhani raita, comment faire burhani raita | boorani raita pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer l'EVOO dans une marmite à feu moyen-vif et faire fondre le beurre dans l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

Basilic Déchiré Ou Haché (10 à 12 Feuilles)

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Cuisses De Poulet

Ajouter l'ail, les oignons, 1 pomme et le gingembre et assaisonner de sel et de poivre. Cuire jusqu'à tendreté, 7 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Orange, Le Zeste

Mélange De Salade De Chou Tricolore

20 Fines Tranches De Courgettes

Pour Conserver,

Ajouter la coriandre, le cumin, le curcuma et la moutarde moulue et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Moutarde

2 Boîtes De 14 Oz De Bouillon De Poulet à Faible Teneur En Sodium

Curcuma

¼ Cuillère à Café D'origan

Ajouter la farine et cuire en remuant pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

Ajouter le bouillon et laisser mijoter jusqu'à épaississement jusqu'à consistance d'une sauce légère, environ 20 minutes. Incorporer le poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Mettez le reste de la pomme dans un robot culinaire avec le yogourt, la coriandre et la menthe. Pouls à combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

Paquet De Gâteau étagé à La Vanille Surgelé

Pour Conserver,

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

Ajouter la cardamome et le jus de 1 citron vert et assaisonner de sel et de poivre. Whizz à combiner. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Cuillère à Soupe De Miel, Plus Un Peu Pour Arroser

Tequila De Bonne Qualité (recommandé : 100 % D'agave)

1 Once De Chou Violet, Haché

Pour servir, préparez le riz selon les instructions sur l'emballage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Couper le reste de la chaux en quartiers.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Once De Chou Violet, Haché

Faites chauffer une plaque chauffante ou une poêle à feu moyen-vif et éclaboussez-y un peu d'eau, puis faites griller le naan et badigeonnez-le de beurre fondu. Verser le mulligatawny dans des bols peu profonds et garnir du riz et d'une cuillerée de raita.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

Raita

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Naan

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Matériel que vous utiliserez

Chou Rouge Cuit, Disponible Au Rayon Des Spécialités Culinaires

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Louche

Servir le naan et les quartiers de citron vert sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cale De Chaux

Naan

Mettez le poulet dans une très grande marmite ou répartissez-le entre 2 pots si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les grains de poivre, l'ail, les feuilles de laurier, les carottes, le céleri, les citrons, les oignons et le paquet d'herbes et saupoudrer de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Russet, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

1 Orange, Le Zeste

Des écorces De Citron

20 Fines Tranches De Courgettes

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir le poulet. Porter à ébullition, puis réduire le feu à feu doux et cuire à feu doux pendant 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Retirer le poulet du liquide et laisser refroidir. Filtrer le bouillon. (Vous devriez avoir 5 à 6 pintes de stock.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Retirez la peau et les os du poulet et déchiquetez la viande à l'aide de vos mains ou de 2 fourchettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Equipement

1 Livre De Cuisses De Poulet

(comme Marie Biscuits)

Chou Rouge Cuit, Disponible Au Rayon Des Spécialités Culinaires

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Louche

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz basmati 4grand

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

grains de poivre noir entiers 4

poitrines de poulet entières avec os et peau (pour toute la viande blanche) ou 3 poulets entiers de 4 livres (pour un mélange de viande blanche et de viande foncée)4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Beurre fondu, pour le brossage 4(hiver)

2 olives farcies au piment 4

carottes, hachées grossièrement 4oignon

céleri, haché grossièrement 1Oignon jaune moyen, haché

1 tasse de poivre blanc en poudre 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

EVO 3(hiver)

farine tout usage 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre fraîches, plus 3 autres pour la garniture 1

morceau de gingembre frais de 2 pouces, pelé et râpé 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de menthe fraîche 4girofle

ail râpé 8girofle

ail, écrasé 2

pommes vertes, pelées et râpées 0(peut être ou écrémé)

cardamome moulue 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

coriandre moulue 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

cumin moulu 11 livre de courgettes,

moutarde moulue 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre fraîchement moulu 2

citrons tranchés 2

lime 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Pain naan nature ou régulier 21 litre de lait entier, à température ambiante

oignons, hachés 2

oignons coupés en quartiers 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Bouquet d'herbes de persil frais, de romarin et de thym attaché avec de la ficelle de cuisine 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

yogourt grec nature 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

curcuma

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatique peut être associé au Chenin Blanc, au Gewurztraminer et au Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le vignoble Birichino Jurassic Park Old Vines Chenin Blanc avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 26 dollars par bouteille.

Vignoble Birichino Jurassic Park Vieilles Vignes Chenin Blanc

Le 2017 arbore un parfum de miel de fleur d'oranger, de beurre de pomme, de soufre et d'un précurseur particulier du lilas qui active non seulement le système olfactif, mais aussi le système limbique, le système nerveux autonome et d'autres systèmes situés dans des secteurs plus éloignés. L'humidité du sol et du microclimat pendant la saison de croissance 2017 est restée assez élevée tout au long de la saison de croissance en raison des énormes pluies de l'hiver précédent, contribuant au développement d'un botrytis précoce modeste mais significatif. Nous avons rencontré ces conditions pour la dernière fois en 2013 et avons produit un vin similaire à ce millésime - juste à sec dans le style connu par les Français sous le nom de sec tendre - sec, mais tendre. Et comme pour les millésimes précédents, ce vin a fermenté en acier inoxydable sans inoculation, et a été élevé jusqu'au printemps suivant dans 8 fûts en acier inoxydable et 2 fûts de chêne hongrois neutres.