Cuisiner le Livre: Salade du Marché

Name: Cuisiner le Livre: Salade du Marché
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 8 tiges dasperges; 1 ( aubergines) betterave parée; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carotte, pelée et râpée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Moutarde de Dijon; 1 pincée Petit thym séché; 4 grand oeuf; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Concombre anglais, pelé, épépiné et coupé en cubes; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Ciboulette fraîche hachée, pour la garniture; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement olives kalamata hachées; 0 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 4 coeurs dartichauts marinés; 315 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 pincée Petit origan séché; 2 oignons rouges; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement laitue romaine hachée (à partir denviron 2 têtes); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomate, hachée

Cuisiner le livre: La salade du marché est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal accompagnement. Cette recette fait 4 portions avec 285 calories, 9g de protéines, et 20g de matières grasses chacun. Pour 2,93 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez de la moutarde de Dijon, du thym, des cœurs d'artichauts marinés et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette de Serious Eats compte 56 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 74%. Ce score est bon. Essayer Faites cuire le Livre: Surtout Pas de Salade de Pommes de terre, Cuisiner le livre: Salade douce-amère, et Cuisiner le livre: Salade Tout Blanche pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 425 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Enveloppez hermétiquement la betterave dans du papier d'aluminium et placez le paquet de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie cerclée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Betterave

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Plaque à Pâtisserie

Cuire jusqu'à ce que la betterave soit à la fourchette, environ 1 heure. Laisser refroidir, puis enlever la peau et couper le battement en cubes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Betterave

Matériel que vous utiliserez

Four

Pendant ce temps, placez les œufs dans une casserole moyenne et remplissez d'eau pour couvrir de 1 pouce; porter l'eau à ébullition. Éteignez immédiatement le feu. Couvrir le pot pendant 3 minutes. Découvrez et laissez les œufs refroidir dans l'eau. Peler et couper en deux dans le sens de la longueur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Remplissez un grand bol d'eau et de glace. Faire bouillir les asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croquantes, de 1 à 1 1/2 minutes. Plongez immédiatement dans l'eau glacée; bien égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Eau

Glace

Matériel que vous utiliserez

Bol

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Répartissez la romaine dans 4 assiettes à dîner. Dispersez les betteraves, les carottes, les tomates, les concombres, les olives et les oignons sur la romaine (comme une tarte à pizza). Croisez deux tiges d'asperges sur le dessus de chaque salade. Garnir chacune de deux moitiés d'œufs et d'un cœur d'artichaut mariné.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coeurs D'artichauts Marinés

Asperges

Concombre

Romaine

Carotte

Olive

Oignon

Tomate

Betterave

Oeuf

Arroser de vinaigrette et garnir de ciboulette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigrette

Ciboulette

Servir immédiatement.

Oignons Rouges Grillés

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Rouge

- donne environ 1 tasse -

Préchauffer le gril.

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Hacher grossièrement les oignons et mélanger avec l'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Oignon

Étalez les oignons sur une plaque à pâtisserie cerclée et faites griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes. Les oignons se conserveront au réfrigérateur, à couvert, jusqu'à 3 semaines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Vinaigrette Maison

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigrette

- donne environ 2 tasses -

Dans un bol, fouetter ensemble le vinaigre, le sel, l'origan et le thym jusqu'à dissolution du sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Origan

Vinaigre

Thym

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Incorporer la moutarde au fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

En fouettant constamment, arrosez lentement l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée. Assaisonner de sel et de poivre au goût. La vinaigrette se conservera au réfrigérateur, à couvert, jusqu'à 1 mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre