Croque Madame de Claire

Name: Croque Madame de Claire
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 6 tranches super fines de jambon forêt-noire; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 olives farcies au piment; 1 pincée Pincée de cayenne râpée; 2 croissants coupés en deux et légèrement grillés au four; 2 (peut être ou écrémé) Moutarde de Dijon; 2 grand oeufs frais de ferme; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) farine tout usage; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage gruyère râpé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait* (Voir Note du cuisinier); 1 laisser Persil haché ou ciboulette, pour la garniture; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 2 (hiver) 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Le Croque Madame de Claire prend environ 20 minutes du début à la fin. Ce plat principal a 651 calories par jour, 31g de protéines, et 43g de matières grasses par portion. Cette recette pour 2 personnes. Pour 3,3 per par portion, cette recette couvertures 23% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork nécessite énormément de jambon de forêt, de lait, de poivre de Cayenne et de farine. 55 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Dans l'ensemble, cette recette gagne un bon score spoonaculaire de 65%. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont aussi aimé Croque Madame de Claire, Croque-Monsieur, et Croque-Monsieur.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Sauce: Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Incorporer la farine en fouettant et cuire, en la gardant de couleur claire, environ 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Incorporer le lait en fouettant et porter à ébullition, puis baisser le feu à ébullition. Assaisonner la sauce avec du sel, au goût, et du poivre de Cayenne et continuer à cuire jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment épaisse pour enrober le dos d'une cuillère, environ 3 minutes. Incorporer le fromage et réserver. Préchauffer le four à 400 degrés F. Sur une plaque recouverte de papier d'aluminium, chauffer le jambon et les croissants grillés. Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croissant

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

2 Olives Farcies Au Piment

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

3/4 Tasse D'olives Vertes Géantes Aux Pimientos, Environ 16 Grosses Olives

2 Tasses De Fromages Mélangés Râpés, Comme Des Fromages Pour Tacos

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

(choisissez La Saveur : Suisse Originale, Piment Jalapeno, Ail Et Fines Herbes Ou Poivre Parmesan)

Matériel que vous utiliserez

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Ajouter les œufs et l'eau et couvrir avec un couvercle pour cuire les œufs à la vapeur facilement. Garnir chaque tranche inférieure de croissant grillé avec une cuillère à café de Dijon, puis 3 tranches de jambon chaud et 1 sur un œuf facile. Verser la sauce au fromage sur l'œuf et laisser un peu ouvert, en mettant le morceau supérieur du croissant sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Au Fromage

Croissant

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer