Steaks de Saumon au Beurre au Vin Rouge

Name: Steaks de Saumon au Beurre au Vin Rouge
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 0 (peut être ou écrémé) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec corsé comme les Côtes du Rhône; 2 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus dorange frais; 1 1 livre de courgettes, zeste dorange frais finement râpé; 4 Steaks de saumon (1 pouce dépaisseur) (chacun denviron 1/2 lb); 1 1 livre de courgettes, (gros tube); 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement échalotes finement hachées (3 à 4); 1 1 livre de courgettes, Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 1 Feuille de laurier turque ou 1/2 de Californie; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coller du beurre non salé, ramolli

Les Steaks de Saumon au Beurre de Vin Rouge sont un sans gluten, primal et pescatarien recette avec 4 portions. Une portion de ce plat contient environ 1g de protéines, 30g de matières grasses, et un total de 348 calories. Pour 1,38 per par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour jour de valentin. Rendez-vous au magasin et ramassez des steaks de saumon, des échalotes, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 11%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires sont Steaks de Coquille au Beurre de Vin Rouge, Steaks de Saumon Grillés au Beurre de Citron Vert, et Steaks de Saumon Désossés Grillés au Beurre d'Aneth au Raifort.

Instructions

Mélanger le vin, les échalotes, le jus, le vinaigre, la pâte de tomate et la feuille de laurier dans une casserole épaisse de 1 à 2 pintes et faire bouillir à feu modérément élevé jusqu'à ce que le mélange soit épais et ressemblant à de la confiture et réduit à environ 1/3 tasse, environ 20 minutes. Jeter la feuille de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Laurier

échalote

Vinaigre

Jus

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Transférer le mélange dans un petit bol dans un bol de glace et d'eau froide et remuer jusqu'à ce qu'il soit froid au toucher, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Glace

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirer de l'eau glacée et incorporer le zeste, le beurre, 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre avec une spatule en caoutchouc jusqu'à incorporation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Beurre

Poivrer

Sel

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Préchauffer le gril. Tapisser la grille d'une poêle à griller avec du papier d'aluminium.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Poulet De Chair

Feuille D'aluminium

Séchez le poisson, puis badigeonnez les deux côtés d'huile (2 cuillères à soupe au total) et saupoudrez des 3/4 cuillères à café restantes de sel et de 1/8 cuillère à café de poivre. Griller le poisson à environ 5 pouces du feu, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit tout juste cuit, 8 à 10 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Poisson

Sel

Huile De Cuisson

Garnir chaque steak de 1 à 2 cuillères à soupe de beurre au vin rouge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Vin

Les restes de beurre de vin rouge peuvent être réfrigérés, couverts, jusqu'à 3 jours ou congelés jusqu'à 2 semaines

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Vin

Equipement

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles)0(peut être ou écrémé)

3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin rouge sec corsé comme les Côtes du Rhône 2(hiver)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus d'orange frais 11 livre de courgettes,

zeste d'orange frais finement râpé 4

Steaks de saumon (1 pouce d'épaisseur) (chacun d'environ 1/2 lb)11 livre de courgettes,

(gros tube)796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

échalotes finement hachées (3 à 4)11 livre de courgettes,

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 1

Feuille de laurier turque ou 1/2 de Californie 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coller du beurre non salé, ramolli

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Un vin que vous pourriez essayer est le Chardonnay Trentadue La Storia. Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 20 dollars.