Steak de fer plat avec réduction balsamique

Name: Steak de fer plat avec réduction balsamique
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 255 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 olives farcies au piment; 1 kgs steak de fer plat; 15 Noix de toute sorte (hachées) persil frais haché; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail haché; 3 (hiver) huile dolive extra vierge; 2 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 2 (hiver) grains de poivre mélangés grossièrement moulus

Si vous avez environ 40 minutes à passer en cuisine, le Flat Iron Steak avec réduction balsamique pourrait être une recette super sans gluten, primale et cétogène à essayer. Cette recette sert 6 personnes et coûte 3,76 $ par portion. Ce plat principal contient 525 calories, 44 g de protéines et 33 g de matières grasses par portion. La Saint-Valentin sera encore plus spéciale avec cette recette. Rendez-vous au magasin et procurez-vous du persil, du beurre, de l'ail et quelques autres éléments pour le préparer aujourd'hui. Quelques personnes ont préparé cette recette, et 56 diraient qu’elle a fait mouche. Il vous est présenté par Allrecipes. Avec un score cuillère de 88%, ce plat est super. Des recettes similaires incluent le steak de fer plat aux herbes balsamique, le steak de fer plat aux herbes balsamique et le steak de fer plat avec radicchio rôti au balsamique.

Instructions

Badigeonner le steak d'huile d'olive, puis presser les grains de poivre moulus et assaisonner de sel; mettre de côté. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Russet, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

2 Olives Farcies Au Piment

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter le fer plat et cuire jusqu'au degré de cuisson souhaité, environ 4 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante.

Une fois la cuisson terminée, déposez-le dans une assiette et réservez au chaud. Incorporer l'ail émincé dans la poêle et cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'ail commence à dorer sur les bords, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Versez le vinaigre balsamique, augmentez le feu à moyen-vif et laissez mijoter jusqu'à ce que le vinaigre ait réduit de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Aubergine, Pelée Et Tranchée En Rondelles De 1/2 Pouce (vous Aurez Besoin D'au Moins 8 Rondelles)

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

Tranchez finement le steak de fer plat dans le sens du grain et disposez-le sur un plat de service.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steak De Fer Plat

Poires Asiatiques, Chacune, Lavées

Versez dessus le balsamique réduit et saupoudrez de persil haché pour servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Equipement

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ingrédients

Portion:

2556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 olives farcies au piment 1kgs

steak de fer plat 15Noix de toute sorte (hachées)

persil frais haché 1huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser

ail haché 3(hiver)

huile d'olive extra vierge 2(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 2(hiver)

grains de poivre mélangés grossièrement moulus

Vin recommandé: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Le pinot noir, le merlot et le cabernet sauvignon sont d'excellents choix pour le Flat Iron Steak. Après tout, le bœuf et le vin rouge forment une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec les rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge vif, comme le cabernet sauvingnon. Le Grand Cru Billecart-Salmon Blanc de Blancs avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon choix. Cela coûte environ 80 dollars par bouteille.

Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru

La mousse fine aux bulles délicates accompagne avec élégance les reflets de sa couleur or. Une cuvée qui vous surprendra par sa pure intensité d'arômes de fruits secs, d'amandes et de noisettes fraîches mêlés à ceux de fruits à chair blanche. La sensation crémeuse de la bulle associée à des arômes de brioche beurrée et des arômes minéraux. Finale persistante avec une douceur fraîche et élégante. Cette superbe bouteille se mariera parfaitement avec du caviar ou des huîtres fines mais également avec des poissons et fruits de mer grillés.