Soupe Mexicaine de Crabe et de Maïs

Name: Soupe Mexicaine de Crabe et de Maïs
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 907 Noix de toute sorte (hachées) bouteilles chacune) jus de palourdes; 2 épis de maïs (6 à 8 po.) ou 1 paquet (10 oz.) grains de maïs congelés; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet écrémé gras; 4 girofle ail, non pelé; 2 limes coupées en deux; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de masa déshydratée (farine de tortilla de maïs); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 227 Noix de toute sorte (hachées) oignon, pelé et coupé en quartiers de 1 pouce; 454 Noix de toute sorte (hachées) Tomates roms; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel

La soupe de Crabe et de maïs mexicaine est une sans gluten et sans produits laitiers recette avec 4 portions. Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 6g de matières grasses, et un total de 278 calories. Pour 4,12 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Il vous est apporté par Mes recettes. Cela fonctionne bien comme une soupe. Un mélange de citrons verts, de tomates roms, d'huile d'olive et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. Avec une cuillerée score de 55%, ce plat est solide. Essayer Soupe de Crabe et de Maïs, Soupe de Crabe et de Maïs Sucré, et Soupe de Maïs Sucré au Crabe pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une casserole de 10 po sur 15 po, disposer les tomates, l'oignon, l'ail et les piments en une seule couche. Griller environ 4 pouces du feu jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés, en tournant au besoin, de 13 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Piment

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirez les légumes au fur et à mesure qu'ils carbonisent. Cool. Peler l'ail; retirer et jeter la peau, les graines et les tiges du piment. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, des légumes purs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Ail

Piment

Graine

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Verser pur et huile dans une casserole de 5 à 6 pintes à feu vif. Remuer souvent jusqu'à ce que le mélange soit légèrement plus foncé, 5 à 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Mélanger la farine de masa et le bouillon. Incorporer dans la casserole avec le jus de palourdes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Palourdes

(mélange De Masa De Maïs)

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pour plus de saveur, si désiré, frottez le beurre de crabe à travers une passoire fine dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Crabe

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Poêle

Porter le mélange à ébullition en remuant; de temps en temps; couvrir et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, retirez les cosses et la soie du maïs. Avec un couteau lourd, couper le maïs en croix en roues de 1 pouce de large; au besoin, marteler doucement le dos du couteau avec un maillet pour forcer la lame à travers l'épi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Ajouter l'épazote (si elle est séchée, attacher dans une étamine), le maïs et les morceaux de crabe dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le crabe soit chaud, de 5 minutes (s'il est cuit) à 10 minutes (s'il est cru).

Ingrédients dont vous aurez besoin

épazote

Maïs

Crabe

Matériel que vous utiliserez

étamine

Poêle

Retirer et jeter l'épazote.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épazote

Verser la soupe dans des bols. Assaisonner au goût avec du sel et du jus de citron vert pressé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus

Chaux

Sel

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Louche

Equipement

Ingrédients

Portion:

907Noix de toute sorte (hachées)

bouteilles chacune) jus de palourdes 2

épis de maïs (6 à 8 po.) ou 1 paquet (10 oz.) grains de maïs congelés 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet écrémé gras 4girofle

ail, non pelé 2

limes coupées en deux 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine de masa déshydratée (farine de tortilla de maïs)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 227Noix de toute sorte (hachées)

oignon, pelé et coupé en quartiers de 1 pouce 454Noix de toute sorte (hachées)

Tomates roms 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont mes meilleurs choix pour les crustacés. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. L'Antica Chardonnay (Mountain Select) avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 29 dollars par bouteille.