Salade de Ceviches aux Crevettes et aux Pétoncles

Name: Salade de Ceviches aux Crevettes et aux Pétoncles
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Sud-Américain, Amérique Latine
Ingredients: 227 Noix de toute sorte (hachées) pétoncles de la baie; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche légèrement emballée; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz blanc cuit à froid; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sauce piquante; 2 (hiver) 1 fraise, décortiquée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon rouge finement haché; 227 Noix de toute sorte (hachées) tasses de feuilles dépinards ou de mélange à salade (environ, rincées et égouttées; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 113 Noix de toute sorte (hachées) tomatillos, décortiqués et rincés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron jaune haché

La recette Salade de Ceviche de Crevettes et de Pétoncles est prête en environ 45 minutes et est certainement un grand sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien option pour les amateurs de cuisine sud-américaine. Cette recette sert 4 personnes. Ce plat d'accompagnement a 173 calories, 10g de protéines, et 1g de matières grasses par portion. Pour 2,53 per par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Il vous est apporté par Mes recettes. Si vous avez des tomatillos, de la coriandre légère, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 63%, ce qui est plutôt bien. Essayer Ceviche de Crevettes et Pétoncles, Ceviche de Crevettes et Pétoncles à la Tequila, et Brunch du dimanche : Ceviche de Crevettes et Pétoncles pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une casserole de 2 à 3 pintes à feu vif, porter 4 tasses d'eau à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les pétoncles et les crevettes, couvrir la poêle et retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Laisser reposer jusqu'à ce que les pétoncles et les crevettes soient opaques dans la partie la plus épaisse (coupées à l'essai), environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Crevette

Égoutter les crustacés et verser dans un bol; nicher le bol dans de l'eau glacée. Remuez de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Crustacés

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pendant ce temps, hachez grossièrement les tomatillos. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger les tomatillos, le jus de citron vert et la coriandre jusqu'à ce qu'ils soient purus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Tomatillos

Coriandre

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Verser sur les pétoncles et les crevettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Crevette

Ajouter l'oignon et le poivron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Oignon

Mélanger de temps en temps jusqu'à ce que le ceviche soit tiède ou frais, 20 à 30 minutes.

Ajouter le riz; mélanger et assaisonner au goût avec du sel et de la sauce piquante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Piquante

Riz

Sel

Disposer les épinards dans des assiettes à dîner et garnir du mélange de ceviches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épinard

Equipement

Ingrédients

Portion:

227Noix de toute sorte (hachées)

pétoncles de la baie 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre fraîche légèrement emballée 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz blanc cuit à froid 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sauce piquante 2(hiver)

1 fraise, décortiquée 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon rouge finement haché 227Noix de toute sorte (hachées)

tasses de feuilles d'épinards ou de mélange à salade (environ, rincées et égouttées 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 113Noix de toute sorte (hachées)

tomatillos, décortiqués et rincés 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron jaune haché

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Les crustacés peuvent être associés au Chardonnay, au Muscadet et au Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Vous pouvez essayer Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 30 dollars par bouteille.