Sacs à Main à Cardes Suisses avec Farce à la Saucisse

Name: Sacs à Main à Cardes Suisses avec Farce à la Saucisse
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 1 Oignon jaune moyen, haché pain dun jour en cubes (1 pouce) (dune baguette ou dun pain de campagne); 454 Noix de toute sorte (hachées) saucisse en vrac (saucisse italienne sucrée ou saucisse de petit-déjeuner); 2 grand oeufs légèrement battus; 2 grand poireaux, feuilles extérieures enlevées et coupées dans le sens de la longueur en lanières de 25 (12 x 1/4 de pouce), puis les parties blanches et vert pâle restantes hachées (2 tasses); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet réduit en sodium; 5 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 907 Noix de toute sorte (hachées) feuilles de blettes vertes, tiges garnies au ras des feuilles, puis hachées finement et feuilles laissées entières; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

Les sacs à main à Cardes suisses avec farce à la saucisse pourraient être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 10 personnes et coûte 1,15 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 13g de protéines, 22g de matières grasses, et un total de 304 calories. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, du pain d'un jour, du lait et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Thanksgiving. 1 personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 5 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 62%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Sacs à main à la Bette à Carde et à la Feta Phyllo, Farce de Riz à la Bette à Carde et aux Raisins Secs, et Farce À La Racine De Céleri, Au Kaki Et À La Bette À Carde.

Instructions

Faire tremper les cubes de pain dans le lait dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 20 à 30 minutes. Presser le lait, le jeter, puis émietter le pain dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cubes De Pain

Pain

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol

Bien laver les poireaux hachés dans un bol d'eau froide, en les agitant pour desserrer le grain, puis les soulever et les transférer dans un tamis pour les égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau

Eau

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle lourde de 12 pouces à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer. Émietter la saucisse dans une poêle et la faire dorer, en cassant les morceaux avec une fourchette, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer la saucisse avec une cuillère à fente dans un bol avec du pain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Pain

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle, puis faire sauter le poireau haché, les tiges de bettes à carde, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et commencent à brunir, 10 à 15 minutes. Incorporer les légumes au mélange de pain, puis laisser refroidir jusqu'à ce qu'ils soient chauds, environ 15 minutes. Incorporer le reste de la cuillère à café de sel 1/4 et le reste de la cuillère à café de poivre 1/4 dans les œufs, puis incorporer les œufs au mélange de pain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Poivrer

Pain

Bette

Oeuf

Poireau

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Laver les lanières de poireaux, puis les blanchir dans une grande casserole d'eau bouillante salée, à découvert, 2 minutes et transférer à l'aide d'une pince dans un bol de glace et d'eau froide (réserver l'eau dans la casserole).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Poireau

Glace

Matériel que vous utiliserez

Pince

Bol

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Transférer dans une passoire et bien égoutter, puis transférer sur du papier absorbant et sécher. Blanchir les feuilles de blettes dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient fanées, environ 30 secondes, et transférer avec une cuillère à fente dans de l'eau glacée pour refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Bette

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Passoire

Égoutter les feuilles de bettes dans une passoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bette

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Mettre la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 350 ° F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Étaler 1 feuille de bette à carde sur une surface de travail, en utilisant des feuilles plus petites pour colmater les trous si nécessaire. L'emballage des feuilles de bette à carde doit mesurer environ 8 x 5 pouces (s'il est plus petit, chevauchez plusieurs petites feuilles pour former un emballage plus grand; ne vous inquiétez pas si l'emballage est plus grand que 8 x 5). Monticule 1/4 tasse de farce au centre, puis rassemble les bettes à carde sur la garniture pour former un sac à main et attache fermée avec une bande de poireaux. (Vous avez des bandes supplémentaires en cas de rupture.) Faites 19 autres sacs à main de la même manière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

Propager

Bette

Poireau

Huiler un gratin de 3 pintes ou un autre plat allant au four peu profond. Placez les sacs à main debout dans un plat et arrosez avec les 1 1/2 cuillères à soupe d'huile restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Ajouter le bouillon au plat et couvrir les sacs à main d'une feuille de papier ciré ou de parchemin, puis recouvrir de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Papier Ciré

Feuille D'aluminium

Cuire les sacs à main jusqu'à ce que la farce soit bien réchauffée et que l'œuf soit pris (en couper un ouvert sur le fond pour vérifier), 35 à 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Four

* La farce peut être faite 2 jours à l'avance et refroidie complètement, à découvert, puis refroidie, couverte.* Les sacs à main peuvent être assemblés (mais pas cuits) 1 jour à l'avance et réfrigérés dans un plat à gratin (sans bouillon), couverts. Porter à température ambiante, puis ajouter le bouillon avant la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

Bouillon