Rouleau de Homard de la Chef Rebecca Charles

Name: Rouleau de Homard de la Chef Rebecca Charles
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri finement haché; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Garniture : ciboulette hachée; 4 pains à hot-dogs à chargement par le haut; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus de citron frais; 2 kilogramme homards ou 1 livre de viande de homard; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement; 0 (peut être ou écrémé) poivre fraîchement moulu; 0 (hiver) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre non salé

Le Lobster Roll de la chef Rebecca Charles n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 339 calories, 25g de protéines, et 16g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Pour 2,61 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du céleri, du jus de citron, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 54%, ce qui est solide. Essayer Rouleau de Homard, Rouleau de Homard, et Rouleau de Homard pour des recettes similaires.

Instructions

Immerger les homards dans de l'eau à ébullition rapide. Cuire environ 7 à 10 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Plonger les homards dans de l'eau glacée pendant 10 minutes pour arrêter la cuisson et bien les refroidir; égoutter. Séparer la queue et les griffes du corps; jeter le corps. Craquelez les coquilles et retirez la viande, en jetant les coquilles et le cartilage. Hacher la viande en morceaux de 1/2 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

1 Cuillère à Soupe De Marsala Sec

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Mélanger le homard, la mayonnaise et les 4 ingrédients suivants. Couvrir et laisser refroidir jusqu'au moment de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Appuyez sur les petits pains ouverts et placez-les dans une poêle en les retournant pour enrober les deux côtés. Cuire les petits pains jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

Dragées Perles Blanches

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Remplir le pain de homard et saupoudrer de ciboulette hachée, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

Dragées Perles Blanches

Servir avec des frites fines et de la laitue, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bijol (mélange D'épices Cubaines)

1-1/2 Tasse De Poivrons Rouges Hachés

Equipement

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri finement haché 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Garniture : ciboulette hachée 4

pains à hot-dogs à chargement par le haut 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

jus de citron frais 2kilogramme

homards ou 1 livre de viande de homard 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement 0(peut être ou écrémé)

poivre fraîchement moulu 0(hiver)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

beurre non salé

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Le Chablis et le Chardonnay sont mes meilleurs choix pour le homard. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Le Chablis Samuel Billaud Premier Cru Les Vaillons Vieilles Vignes avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 33 dollars par bouteille.