Raviolis au Crabe Sucré et Pesto aux Herbes Vertes

Name: Raviolis au Crabe Sucré et Pesto aux Herbes Vertes
Prep time: 1 h 19 min
Cook time: 1 h 19 min
Total time: 1 h 19 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 2 filet filets danchois; 454 Noix de toute sorte (hachées) Chair de crabe de Dungeness, cueillie pour les coquilles; 1 grand blanc doeuf; 3 grand œufs, plus 1 pour le lavage des œufs; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage, et plus encore pour le dépoussiérage; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement herbes fraîches mélangées (emballées), telles que le persil plat, le basilic, lestragon et la menthe; 3 gousses dail émincées; 4 oignons verts, parties vertes seulement, hachés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 citron, jus; 1 citron, zeste finement râpé; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

Les raviolis au Crabe Sucré et au Pesto d'herbes vertes pourraient être le plat principal que vous recherchez. Cette recette pescatarienne sert 6 et coûte 8,74 per par portion. Une portion contient 1333 calories, 64g de protéines, et 91g de matières grasses. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'anchois, de la viande de crabe, des gousses d'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la farine, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes avec Sauce Caramel en dessert. C'est un coûteux recette pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 19 minutes. Avec une cuillerée score de 86%, ce plat est exceptionnel. Essayer Raviolis aux Quatre Fromages au Pesto d'Herbes, Raviolis au Pesto de Pois Verts, et Nouilles Fraîches au Pesto Vert et Vinaigrette au Sésame de Soja Épicé Sucré pour des recettes similaires.

Instructions

Préparez la pâte à pâtes comme indiqué dans la recette principale.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte à Pâtes

Mélanger tous les ingrédients dans un bol à mélanger, en remuant pour incorporer.

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Mettez les herbes dans un robot culinaire avec les oignons verts, le zeste de citron, le sel et le poivre; pulser pour les hacher un peu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Zeste De Citron

Poivrer

Herbe

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter environ 1/4 tasse d'huile d'olive et réduire en purée jusqu'à consistance lisse et vert vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Enduisez une grande sauteuse de quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et placez-la à feu moyen. Lorsque l'huile devient brumeuse, ajoutez les anchois et écrasez-les avec une cuillère en bois pour qu'ils fondent dans l'huile. Incorporer l'ail et remuer jusqu'à ce qu'il commence à devenir doré et non brun. Verser délicatement la sauce aux herbes dans l'huile d'anchois, en remuant pour incorporer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Anchois

Huile D'olive

Ail

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Incorporer la crème épaisse et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Crème épaisse

Pour réaliser la pâte à pâtes : Dans un mélangeur électrique muni d'un crochet à pâte*, mélanger la farine et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte à Pâtes

Pâte

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Ajouter les œufs, 1 à la fois, et continuer à mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et continuez à incorporer toute la farine jusqu'à ce qu'elle forme une boule.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Farine Tout Usage

Saupoudrer de farine sur le plan de travail, pétrir et plier la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique et lisse, cela devrait prendre environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Badigeonner la surface avec le reste de l'huile d'olive et envelopper la pâte dans une pellicule plastique; laisser reposer environ 30 minutes pour permettre au gluten de se détendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Mélanger la farine et le sel sur un plan de travail plat; former un monticule et faire un puits au centre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sel

Ajouter les œufs et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le puits et battre légèrement à la fourchette. Aspirez progressivement la farine de la paroi intérieure du puits dans un mouvement circulaire. Utilisez 1 main pour mélanger et l'autre pour protéger la paroi extérieure. Continuez à incorporer toute la farine jusqu'à ce qu'elle forme une boule. Continuez comme indiqué ci-dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Farine Tout Usage

Oeuf

Coupez la boule de pâte en 1/2, couvrez et réservez la pièce que vous n'utilisez pas immédiatement pour l'empêcher de se dessécher. Saupoudrez le comptoir et la pâte avec un peu de farine. Pressez la pâte dans un rectangle et roulez-la dans une machine à pâtes, 2 ou 3 fois, au réglage le plus large. Tirez et étirez la feuille de pâte avec la paume de votre main lorsqu'elle sort des rouleaux. Réduire le réglage et faire passer la pâte à nouveau, 2 ou 3 fois. Continuez à serrer jusqu'à ce que la machine soit au réglage le plus étroit; la pâte doit être mince en papier, d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur (vous devriez pouvoir voir votre main à travers elle.). Saupoudrez les feuilles de pâte de farine au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Machine à Pâtes

Battre 1 œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau pour faire un lavage des œufs. Saupoudrez le comptoir et la feuille de pâte de farine, étalez la longue feuille de pâtes et badigeonnez la surface supérieure avec le lavage aux œufs, qui agit comme une colle. Déposez des cuillères à soupe de votre garniture préférée sur 1/2 de la feuille de pâtes, à environ 2 pouces de distance. Pliez l'autre 1/2 sur la garniture comme une couverture. Avec une tasse à expresso ou des doigts, pressez doucement les poches d'air autour de chaque monticule de remplissage. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez chaque oreiller en carrés et sertissez les 4 bords avec les boîtes d'une fourchette pour obtenir un joint étanche. Saupoudrez les raviolis et une casserole de farine de maïs pour éviter que les pâtes ne collent et étalez-les pour les sécher légèrement tout en assemblant le reste.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule

1 Tasse De Noisettes Finement Moulues

Ravioli

Pâte

Farine Tout Usage

Pâte

Eau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Poêle

Faites cuire les raviolis dans beaucoup d'eau bouillante salée pendant 4 minutes; ils flotteront vers le haut lorsqu'ils seront prêts, alors veillez à ne pas surcharger la casserole. Soulevez les raviolis de l'eau avec une grande passoire ou une cuillère à fente. Baignez les raviolis dans votre sauce préférée pour enrober légèrement et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ravioli

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Eau

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente