Po' Boys d'huîtres et de crevettes frites

Name: Po' Boys d'huîtres et de crevettes frites
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (hiver) garlic butter, softened (minced roasted garlic mixed with butter); 240 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson); 336 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 1 1 livre de courgettes, 1 jalapeno frais entier; 40 Noix de toute sorte (hachées) Basilic frais émincé facultatif; 72 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement thin sliced deli-style dill pickles; 1 1 livre de courgettes, Eau chaude (100 °F); 2 (hiver) Eau chaude (100 °F); 1 oeuf battu; 31 Noix de toute sorte (hachées) farine; 1 1 livre de courgettes, cornichons casher; 2 (hiver) cornichons casher; 105 Noix de toute sorte (hachées) loosely packed shredded green cabbage; 1 1 livre de courgettes, poivre blanc moulu; 4 pincée pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente; 2 to 3 red heirloom tomatoes, sliced 1/4 inch thick; 1 1 livre de courgettes, regular hot dog mustard; 2 (hiver) cerfeuil frais émincé ou 1 cuillère à soupe de cerfeuil séché; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 échalote, râpée ou hachée; 224 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement mayonnaise, such as Hellmanns; 24 tailles moyennes oysters, shucked, liquid reserved (for the shrimp version, substitute 24 medium peeled raw shrimp); 30 Noix de toute sorte (hachées) chapelure panko; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. paprika chaud; 1 1 livre de courgettes, poivre noir concassé frais; 34 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement ail rôti émincé; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût; 4 pouce soft 8-inch French or hoagie rolls, split; 4 tiret Sauce Worcestershire

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les Fried Oyster and Shrimp Po' Boys. Cette recette en sert 4. Une portion de ce plat contient environ 19 g de protéines, 64 g de matières grasses et un total de 803 calories. Pour 3,5 $ par portion, cette recette couvre 27 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 4 personnes étaient contentes d'avoir essayé cette recette. Il vous est présenté par Foodnetwork. Rendez-vous au magasin et procurez-vous du sel de mer, du poivre moulu, du paprika et quelques autres éléments pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 5 minutes. Dans l’ensemble, cette recette obtient un solide score cuillère de 56 %. Les Oyster Po' Boys frits, les Po' Boys d'huîtres et de crevettes et les Po'boys d'huîtres poêlées d'Amy avec mayonnaise créole sont très similaires à cette recette.

Instructions

Mélangez la mayonnaise, l'ail rôti, la moutarde, le sel, le Worcestershire, le poivre noir et le jus de citron dans un petit bol. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cornichons à L'aneth Façon Charcuterie, Tranchés Finement

1 1/2 Tasse De Chou Vert Râpé, Légèrement Tassé

Chou Vert Râpé, Légèrement Tassé

à 3 Tomates Anciennes

2 à 3 Tomates Anciennes Rouges, Tranchées De 1/4 De Pouce D'épaisseur

à 3 Tomates Anciennes Rouges, Tranchées De 1/4 De Pouce D'épaisseur

Moutarde à Hot Dog Ordinaire

Matériel que vous utiliserez

1 Cuillère à Café De Moutarde à Hot Dog Ordinaire

Pour le trempage humide : Dans un bol non réactif ou un sac refermable d'un gallon, mélanger le babeurre, la sauce piquante, le basilic, l'ail granulé, le poivre blanc et l'œuf battu et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde à Hot Dog Ordinaire

1 Tasse De Mayonnaise, Comme Celle De Hellmann's

Mayonnaise, Comme Hellmann's

24 Huîtres Moyennes, Décortiquées, Liquide Réservé (pour La Version Crevettes, Remplacer Par 24 Crevettes Crues Moyennes Décortiquées)

Huîtres Décortiquées, Liquide Réservé (pour La Version Crevettes, Remplacer 24 Crevettes Crues Moyennes Décortiquées)

(pour La Version Crevettes, Remplacer Par 24 Crevettes Moyennes)

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse D'ail Rôti émincé

Ajoutez les huîtres (ou les crevettes) et tout liquide de décorticage. Couvrir et réfrigérer 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 à 3 Cuillères à Café De Sel Marin

4 Petits Pains Français Ou Hoagie Moelleux De 8 Pouces, Fendus

Pour la panure et la friture : Dans un bol peu profond, mélanger le panko, la semoule de maïs, la farine, le basilic séché, l'ail granulé, 1 cuillère à café de sel marin, le poivre noir, le poivre de Cayenne et le paprika et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Petits Pains Français Ou Hoagie Moelleux De 8 Pouces, Fendus

3 Cuillères à Soupe De Beurre Non Salé, Coupé En 6 Morceaux

Eau Chaude (100 °F)

Basilic Frais émincé Facultatif

Fromage Pecorino-Romano Fraîchement Râpé, Ou Au Goût

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Cuisine Professionnelle Lorann®

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Matériel que vous utiliserez

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle en fonte jusqu'à ce qu'un thermomètre à friture inséré dans l'huile enregistre 350 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Égouttez les huîtres (ou les crevettes) du trempage humide et passez-les dans le mélange de panure, en appuyant doucement pour les faire adhérer. Ajoutez délicatement à l'huile chaude par lots (ne vous encombrez pas) et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 à 3 Cuillères à Café De Sel Marin

1/2 Cuillère à Café De Bijol (mélange D'épices Cubaines)

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Retirer dans une assiette tapissée de papier absorbant et assaisonner avec les 1 à 2 cuillères à café de sel marin restantes pendant qu'elles sont chaudes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Pecorino-Romano Fraîchement Râpé, Ou Au Goût

Pour les sandwichs : Préchauffer le four à feu doux. Beurrer les rouleaux avec le beurre à l'ail et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Griller jusqu'à ce qu'il soit doré, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Côtelettes De Porc Ou De Longe Avec Os (8 Onces Chacune)

Dragées Perles Blanches

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Étalez la sauce à l'âne sur les deux moitiés de chaque rouleau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Dragées Perles Blanches

Superposez les huîtres, le chou, les cornichons et les tomates et recouvrez de l'autre moitié de chaque rouleau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Pour 1 Ananas

2 à 3 Cuillères à Café De Sel Marin

Laitue Frisée Rouge, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

Dragées Perles Blanches

Sers immédiatement.

Equipement

1 Cuillère à Café De Moutarde à Hot Dog Ordinaire

1/4 Tasse D'ail Rôti émincé

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Ingrédients

Portion:

3(hiver)

garlic butter, softened (minced roasted garlic mixed with butter)2406 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson)3366 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)11 livre de courgettes,

1 jalapeno frais entier 40Noix de toute sorte (hachées)

Basilic frais émincé facultatif 726 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

thin sliced deli-style dill pickles 11 livre de courgettes,

Eau chaude (100 °F)2(hiver)

Eau chaude (100 °F)1

oeuf battu 31Noix de toute sorte (hachées)

farine 11 livre de courgettes,

cornichons casher 2(hiver)

cornichons casher 105Noix de toute sorte (hachées)

loosely packed shredded green cabbage 11 livre de courgettes,

poivre blanc moulu 4pincée

pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente 2

to 3 red heirloom tomatoes, sliced 1/4 inch thick 11 livre de courgettes,

regular hot dog mustard 2(hiver)

cerfeuil frais émincé ou 1 cuillère à soupe de cerfeuil séché 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 échalote, râpée ou hachée 2246 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

mayonnaise, such as Hellmann's 24tailles moyennes

oysters, shucked, liquid reserved (for the shrimp version, substitute 24 medium peeled raw shrimp)30Noix de toute sorte (hachées)

chapelure panko 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

paprika chaud 11 livre de courgettes,

poivre noir concassé frais 346 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

ail rôti émincé 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût 4pouce

soft 8-inch French or hoagie rolls, split 4tiret

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Sauvignon Blanc, Vin Rosé, Albarino

Le Sauvignon Blanc, le Vin rosé et l'Albarino sont d'excellents choix pour Po Boy. Ces vins à faible teneur en tanins et en alcool complèteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de vous brûler davantage la bouche. Le Dr. Loosen Dr. L Riesling, avec une note de 4,6 étoiles sur 5, semble être un bon choix. Cela coûte environ 11 dollars par bouteille.

Dr Loosen Dr L Riesling

"...une valeur étonnamment complexe et exceptionnelle dans un Riesling presque sec... Des arômes de citron, de pomme verte, de pierre humide et légèrement floraux sont suivis par une bouche vive et saturée d'ardoise et une finale d'agrumes juteux, de pomme et de noix. huiles, sels minéraux et pierre humide..."-Wine Advocate"Ce vin doit être l'une des meilleures offres du Riesling de Moselle. Le Riesling « d'introduction » d'Ernst Loosen est marqué par des saveurs de pêche fraîche et d'abricot, équilibrées par un juste quantité d'acidité rafraîchissante. Un excellent apéritif. "- Food & Wine Magazine