Gumbo de Crabe d'Hiver

Name: Gumbo de Crabe d'Hiver
Prep time: 1 h 27 min
Cook time: 1 h 27 min
Total time: 1 h 27 min
Yield: 5
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 5 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile de fenouil, en option (voir Note); 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. dashi granulé instantané dissous dans 1 tasse deau ou de bouillon de fruits de mer; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sherry sec; 1 kilogramme Crabe dormeur, vivant ou cuit; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fenouil finement coupé en dés, sommets conservés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement piment jalapeno épépiné et coupé en dés; 1 pinte bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement panais pelé et finement coupé en dés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chair de crabe cueillie et cuite; 1 pincée Pincée de sucre, si nécessaire; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomatillos cuites (en conserve), égouttées, hachées et jus conservés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Une maigre farine blanche tout usage non blanchie; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre non salé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon blanc coupé en dés; 5 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel, poivre de Cayenne et poivre blanc au goût

Le Gumbo de crabe d'hiver pourrait être juste le Créole recette que vous recherchez. Ce plat principal a 483 calories, 43g de protéines, et 22g de matières grasses par portion. Cette recette sert 5 personnes et coûte 3,2 $ par portion. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre jalapeno, de l'huile de fenouil, du crabe dormeur et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Hiver sera encore plus spécial avec cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 27 minutes. Avec une cuillerée score de 68%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Gumbo de Crabe et de Légumes, Gumbo de Crabe et de Crevettes, et Gumbo de Crabe et Crevettes.

Ingrédients

Portion:

5Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile de fenouil, en option (voir Note)21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

dashi granulé instantané dissous dans 1 tasse d'eau ou de bouillon de fruits de mer 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sherry sec 1kilogramme

Crabe dormeur, vivant ou cuit 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fenouil finement coupé en dés, sommets conservés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

piment jalapeno épépiné et coupé en dés 1pinte

bouillon de poulet à faible teneur en sodium 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

panais pelé et finement coupé en dés 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chair de crabe cueillie et cuite 1pincée

Pincée de sucre, si nécessaire 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomatillos cuites (en conserve), égouttées, hachées et jus conservés 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Une maigre farine blanche tout usage non blanchie 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

beurre non salé 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon blanc coupé en dés 5Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel, poivre de Cayenne et poivre blanc au goût

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont mes meilleurs choix pour les crustacés. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Le Chardonnay Lapis Luna avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.