Côtes Levées de Bœuf Braisées Au Vin Rouge

Name: Côtes Levées de Bœuf Braisées Au Vin Rouge
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) paquets de champignons portobello bébé, coupés en quartiers; 30 pouce côtes courtes de bœuf longues; 2 (hiver) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carottes hachées; 3 (hiver) farine tout usage; 4 brins brins de romarin frais de 5 pouces; 1 1 livre de courgettes, poivre moulu; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet réduit en sodium; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons hachés; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement graines de livèche en poudre; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers a 239 calories, 7g de protéines, et 10g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,11 $ par portion. jour de valentin sera encore plus spécial avec cette recette. Cette recette est appréciée par 3 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 15 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez de longues côtes de bœuf, du romarin, des carottes et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 55%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Côtes Levées Braisées Au Vin, Côtes Levées Braisées Au Vin Rouge, et Côtes Levées Braisées Au Vin Rouge.

Instructions

Préchauffer le four à 325 degrés F.

Chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Saupoudrer les côtes courtes de sel et de poivre et saisir dans l'huile chaude de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Nervure

Huile De Cuisson

Retirez les côtes courtes de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Ajoutez les oignons, les carottes et les champignons aux garnitures dans la casserole. Cuire jusqu'à ce que les champignons aient libéré leur liquide, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Carotte

Saupoudrer de farine et remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer le bouillon de poulet, le vin rouge, la pâte de tomate et les brins de romarin. Cuire à feu vif, en remuant fréquemment, jusqu'à réduction de moitié, environ 10 minutes. Disposer les courtes côtes levées dans le mélange de légumes, couvrir et cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ2 1/2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Vin Rouge

Romarin

Bouillon

Farine Tout Usage

Viande

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Four Hollandais

Four

Ingrédients

Portion:

454Noix de toute sorte (hachées)

paquets de champignons portobello bébé, coupés en quartiers 30pouce

côtes courtes de bœuf longues 2(hiver)

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

carottes hachées 3(hiver)

farine tout usage 4brins

brins de romarin frais de 5 pouces 11 livre de courgettes,

poivre moulu 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet réduit en sodium 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons hachés 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

graines de livèche en poudre 1(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Côtes levées de bœuf au menu ? Essayez l'accord avec le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Le Goldschmidt Vineyard Alexander Valley Chelsea Merlot avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.