Chevreuil Rôti à la Poêle avec Sauce Mexicaine à la Cannelle aux Canneberges épicée

Name: Chevreuil Rôti à la Poêle avec Sauce Mexicaine à la Cannelle aux Canneberges épicée
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. Glace ou crème fouettée, facultatif; 2 carottes, pelées et hachées finement; 2 oignon céleri, haché finement; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement canneberges fraîches, hachées grossièrement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de canneberge; 6 brins coupé en quartiers, 1 ); 3 girofle ail, haché finement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Gin; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. Cannelle moulue mexicaine; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. cannelle moulue; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 6 baies de genièvre; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sirop d'érable pur (de préférence grade B), plus 4 cuillères à café pour servir; 3 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 oignon, pelé et haché finement; 2 plantains très mûrs; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin de porto; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin de porto; 1 pincée Pincée de sel; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 4 steaks de chevreuil, 6 onces chacun; 5 grand patates douces, lavées; 1 bâton beurre non salé, coupé en quartiers; 2 (hiver) beurre non salé; 2 (hiver) beurre froid non salé

La venaison rôtie à la poêle avec une sauce à la cannelle mexicaine épicée aux canneberges pourrait être la boisson que vous recherchez. Une portion contient 1771 calories, 58g de protéines, et 97g de matières grasses. Pour 12,17 per par portion, cette recette couvertures 50% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du sirop d'érable, des baies de genièvre, du céleri et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et primal régime. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat mexicain. Il vous est apporté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 66%. Des recettes similaires incluent Chevreuil à la Sauce au Vin aux Canneberges, Poulet aux Tomates Rôties aux Herbes et Sauce à la Poêle, et Carré De Chevreuil Rôti Et Sauce À La Grenade.

Instructions

Mélanger le gin, le porto, le thym et les baies de genièvre dans un plat allant au four peu profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Baies De Genièvre

2 Tasses De Gousses D'ail

Port

Gin

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Ajouter le gibier et retourner pour enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Venaison

Chauffer l'huile dans une grande sauteuse à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Retirer le gibier de la marinade et secouer l'excès. Assaisonner de sel et de poivre, au goût. Cuire sur 1 côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Retourner, réduire le feu à moyen et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit moyennement rare, de 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Tri-tips, Parés

Venaison

1 Tasse De Poulet Rôti En Cubes

Servir avec la sauce, la patate douce et la purée de pommes de terre nature.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Petites Patates Douces, Pelées Et Hachées

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Faire chauffer le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter les oignons, le céleri, l'ail et les carottes et cuire jusqu'à tendreté. Augmenter le feu à vif et ajouter le porto, cuire jusqu'à ce qu'il soit sec.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

Port

Ajouter le porto, le jus de canneberge, le bouillon, la cannelle, le piment de la jamaïque et les canneberges et cuire jusqu'à ce qu'une consistance de sauce soit formée. Terminer avec le beurre froid et assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Canneberge

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Pêche, Pelée Et Tranchée Ou 1 Tasse De Pêches Tranchées Non Sucrées Surgelées

Glace Ou Crème Fouettée, Facultatif

Comme Des Pistaches Ou Des Noix

2 Olives Farcies Au Piment

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Port

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Placer les pommes de terre et les bananes plantains sur une grande plaque à pâtisserie et les rôtir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 50 à 60 minutes et que les bananes plantains soient complètement noires.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 à 4 Livres D'espadon Frais, Coupé En Portions De 1/2 Pouce (environ 2 Par Personne, 3 à 4 Onces Chacune)

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur, évidez la chair et placez-la dans le bol d'un grand robot culinaire. Épluchez les bananes plantains et ajoutez la chair aux patates douces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Petites Patates Douces, Pelées Et Hachées

3 à 4 Livres D'espadon Frais, Coupé En Portions De 1/2 Pouce (environ 2 Par Personne, 3 à 4 Onces Chacune)

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajouter le beurre, le sel, la cannelle et 1/4 tasse de sirop d'érable et transformer jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop D'érable Pur (de Préférence Grade B), Plus 4 Cuillères à Café Pour Servir

Comme Des Pistaches Ou Des Noix

2 Olives Farcies Au Piment

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Ajouter la crème et pulser jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Placer la purée dans un plat de cuisson moyen et mettre au four pendant 10 minutes pour chauffer.

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Retirer et arroser le dessus des 2 cuillères à soupe restantes de sirop d'érable et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop D'érable Pur (de Préférence Grade B), Plus 4 Cuillères à Café Pour Servir

Equipement

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

(comme Marie Biscuits)

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ingrédients

Portion:

01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

Glace ou crème fouettée, facultatif 2

carottes, pelées et hachées finement 2oignon

céleri, haché finement 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de poivre blanc en poudre 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

canneberges fraîches, hachées grossièrement 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de canneberge 6brins

coupé en quartiers, 1 )3girofle

ail, haché finement 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Gin 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

Cannelle moulue mexicaine 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

cannelle moulue 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)6

baies de genièvre 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sirop d'érable pur (de préférence grade B), plus 4 cuillères à café pour servir 3(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1

oignon, pelé et haché finement 2

plantains très mûrs 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin de porto 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin de porto 1pincée

Pincée de sel 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre fraîchement moulu 4

steaks de chevreuil, 6 onces chacun 5grand

patates douces, lavées 1bâton

beurre non salé, coupé en quartiers 2(hiver)

beurre non salé 2(hiver)

beurre froid non salé

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour le Mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le Pinot noir WindRacer Russian River avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 60 dollars par bouteille.