Chaudrée de Palourdes de Cantine

Name: Chaudrée de Palourdes de Cantine
Prep time: 1 h 23 min
Cook time: 1 h 23 min
Total time: 1 h 23 min
Yield: 15
Cuisine: Américain
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement morceaux de bacon cuits; 4 à 5 feuilles de laurier; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre, à température ambiante; 4 oignon céleri, coupé en dés; 907 Noix de toute sorte (hachées) palourdes hachées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) basilic frais haché; 4 (hiver) ail haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) poivre blanc moulu; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 2 oignons, coupés en petits dés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) origan frais haché; 680 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre rouges, coupées en dés, cuites; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Écorce de pastèque marinée, 1 pot; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de palourdes

La chaudrée de palourdes de cantine pourrait bien être la soupe que vous recherchez. Une portion contient 395 calories, 5g de protéines, et 34g de matières grasses. Cette recette sert 15 personnes. Pour 1,06 $par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 23 minutes. Cette recette est typique de la cuisine américaine. Rendez-vous au magasin et ramassez du xérès, des pommes de terre, des palourdes et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score de 23 à la cuillère%. Ce score n'est pas si étonnant. Essayer Chaudrée de Palourdes Faible En Gras, Chaudrée de Palourdes, et Chaudrée de Palourdes pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer une grande marmite à feu doux et ajouter l'huile d'olive. Une fois chaud, ajoutez l'ail haché et laissez dorer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

1 Orange, Le Zeste

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le bacon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Laisser cuire quelques minutes puis incorporer le poivre, le basilic, l'origan et les feuilles de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Boîtes) De Bouillon De Poulet Faible En Sodium

8 (U-12) Crevettes

1 Oignon Rouge, Petits Dés

Ajouter les oignons, le céleri, le xérès et le bouillon, en remuant fréquemment, 30 à 40 minutes. Une fois les oignons et le céleri à moitié cuits, tournez le feu à moyen-doux et laissez mijoter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

20 Fines Tranches De Courgettes

Écorce De Pastèque Marinée, 1 Pot

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Chauffer la crème épaisse dans une casserole moyenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Mélangez le beurre et la farine pour former une pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Côtelettes De Porc Ou De Longe Avec Os (8 Onces Chacune)

Cuisine Professionnelle Lorann®

Ajouter à la crème et mélanger pour incorporer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Confirmez que les oignons, le céleri et les pommes de terre sont cuits à la tendreté désirée, puis ajoutez les pommes de terre cuites, les palourdes hachées et la crème. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'au moment de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

20 Fines Tranches De Courgettes

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

morceaux de bacon cuits 4

à 5 feuilles de laurier 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

beurre, à température ambiante 4oignon

céleri, coupé en dés 907Noix de toute sorte (hachées)

palourdes hachées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

basilic frais haché 4(hiver)

ail haché 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

poivre blanc moulu 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 2

oignons, coupés en petits dés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

origan frais haché 680Noix de toute sorte (hachées)

pommes de terre rouges, coupées en dés, cuites 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Écorce de pastèque marinée, 1 pot 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de palourdes

Vin recommandé: Chardonnay, Riesling, Muscadet

Le Chardonnay, le Riesling et le Muscadet sont d'excellents choix pour les palourdes. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez des épices dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Vous pourriez essayer le Chardonnay Meadowcroft Los Carneros. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 29 dollars par bouteille.

Chardonnay de Meadowcroft Los Carneros

Des arômes de poire d'Anjou, de pomme Fuji et des notes de verveine citronnée jaillissent du verre. Des notes complexes de vanille et d'épices de cuisson sont complétées par un subtil boisé grillé. Ce vin a un bel équilibre et une finale persistante. Le Chardonnay Los Carneros 2017 se mariera gracieusement avec n'importe quel plateau de fromages et de charcuteries. Ce vin compléterait également des plats tels que le flétan rôti au Citron,aux Olives et au Romarin; Poulet rôti au babeurre saumuré;ou Pâtes Carbonara.