Bulgogi Jungol (Soupe de Bulgogi Coréenne)

Name: Bulgogi Jungol (Soupe de Bulgogi Coréenne)
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Coréen, Asiatique
Ingredients: 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de bœuf sans sel ajouté (comme le Swanson); 1 1 livre de courgettes, saucisse de porc non emballée; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante Oignon jaune, finement haché; 113 Noix de toute sorte (hachées) nouilles de patate douce ou nouilles de cellophane; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile de sésame noir; 198 Noix de toute sorte (hachées) champignons enoki; 227 Noix de toute sorte (hachées) tofu extra ferme emballé dans leau, égoutté et coupé en cubes; 8 gousses dail émincées; 1 tas oignons verts, parés et coupés en morceaux de 2 pouces; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sauce soja à faible teneur en sodium; 1 piment jalapeño rouge, tranché; 454 Noix de toute sorte (hachées) steak dentrecôte désossé paré (1,25 livre non taillé); 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 57 Noix de toute sorte (hachées) champignons shiitake, tiges et tranchés; 2 (hiver) Réglisse jaune et verte; 2 (hiver) soju, saké ou sherry

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Bulgogi Jungol (soupe coréenne au Bulgogi). Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers a 353 calories, 25g de protéines, et 15g de matières grasses par portion. Pour 4,63 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Cette recette est typique de la cuisine coréenne. Rendez-vous au magasin et ramassez du tofu extra ferme emballé dans l'eau, des champignons enoki, du piment jalapeño et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 35 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 67%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Bulgogi Coréen, Bulgogi Coréen, et BBQ Coréen Bulgogi.

Instructions

Placer le bœuf au congélateur pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Retirer du congélateur; couper le grain en tranches très fines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grain

Placer le bœuf dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter la sauce soja et les 5 ingrédients suivants (à travers l'ail); bien mélanger. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Soja

Ail

Faire tremper les nouilles dans de l'eau froide pendant 30 minutes; égoutter (les nouilles ne seront pas tendres).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Couper les nouilles avec des ciseaux de cuisine 2 ou 3 fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Ciseaux De Cuisine

Coupez les racines des champignons enoki; séparez les champignons en plusieurs grosses touffes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Enoki

Champignon

Couper les carottes en trois dans le sens de la croix; couper chaque morceau dans le sens de la longueur en tranches de 1/8 pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Faites chauffer une marmite à feu vif.

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter le mélange de bœuf à la poêle; faire sauter 2 minutes. Disposer les nouilles sur le mélange de bœuf; ajouter le bouillon. Réduire le feu à moyen-élevé. Garnir les nouilles d'enoki, de carottes, de shiitake, de tofu, de jalapeo et d'oignons. Porter le mélange à ébullition; laisser mijoter doucement pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres. Incorporer le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Pâte

Oignon

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Boeuf

Sel

Sauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De Sésame

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Ingrédients

Portion:

1Oignon jaune moyen, haché

bouillon de bœuf sans sel ajouté (comme le Swanson)11 livre de courgettes,

saucisse de porc non emballée 21 litre de lait entier, à température ambiante

Oignon jaune, finement haché 113Noix de toute sorte (hachées)

nouilles de patate douce ou nouilles de cellophane 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile de sésame noir 198Noix de toute sorte (hachées)

champignons enoki 227Noix de toute sorte (hachées)

tofu extra ferme emballé dans l'eau, égoutté et coupé en cubes 8

gousses d'ail émincées 1tas

oignons verts, parés et coupés en morceaux de 2 pouces 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sauce soja à faible teneur en sodium 1

piment jalapeño rouge, tranché 454Noix de toute sorte (hachées)

steak d'entrecôte désossé paré (1,25 livre non taillé)0(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 57Noix de toute sorte (hachées)

champignons shiitake, tiges et tranchés 2(hiver)

Réglisse jaune et verte 2(hiver)

soju, saké ou sherry

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont d'excellents choix pour les Asiatiques. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Vous pouvez essayer Essai Chenin Blanc. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 9 dollars par bouteille.