Zampone aux Pommes de Terre et Vinaigrette à la Moutarde Balsamique

Name: Zampone aux Pommes de Terre et Vinaigrette à la Moutarde Balsamique
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 4 (hiver) beurre fondu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement ciboulette fraîchement coupée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Moutarde de Dijon; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 907 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre russet, pelées et coupées en cubes de 3/4 de pouce, placées dans de leau; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 1 Petite Saucisse de Zampone, environ 4 à 5 livres; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

Zampone aux Pommes de terre et Vinaigrette à la Moutarde Balsamique est un sans gluten recette avec 4 portions. Ce plat d'accompagnement a 701 calories, 8g de protéines, et 55g de matières grasses par portion. Pour 1,35 per par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Si vous avez de la moutarde de dijon, des pommes de terre rousses, du sel et du poivre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 44%. Ce score est solide. Essayer Vinaigrette Moutarde-Balsamique, Salade de Saumon à la Moutarde et à l'Aneth avec Vinaigrette Balsamique, et Salade De Fête À La Vinaigrette Balsamique Miel-Moutarde pour des recettes similaires.

Instructions

Laver et sécher le Zampone. Piquez le Zampone environ 20 fois partout avec une aiguille.

Placer dans une casserole suffisamment grande pour immerger la saucisse dans l'eau. Remplissez la casserole d'eau tiède et portez à ébullition. Baissez légèrement le feu, de sorte que l'eau reste presque bouillante. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 1-1/2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Petites Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Mais Non Pelées

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Découvrez et vérifiez la température interne de la saucisse avec un thermomètre à viande. Cuire jusqu'à ce que la température indique 150 degrés. Éteignez le feu et laissez reposer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Petites Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Mais Non Pelées

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Dans une sauteuse sans bouillon de 12 à 14 pouces, faire fondre le beurre à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter les pommes de terre et faire revenir lentement jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

Ajouter le lait et laisser mijoter à découvert, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 10 minutes. Assaisonner de sel et de poivre. Laisser reposer dans un endroit chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

2 Tasses De Fromages Mélangés Râpés, Comme Des Fromages Pour Tacos

Dans un bol moyen, mélanger la moutarde et le vinaigre. Ajouter lentement l'huile d'olive extra vierge en un mince filet, formant une émulsion. Remuez constamment jusqu'à ce que toute l'huile soit ajoutée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Déchiré Ou Haché (10 à 12 Feuilles)

émulsion

Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Ajouter la ciboulette coupée et vérifier l'assaisonnement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/8 Cuillère à Café De Thym, Basilic Et Romarin Séchés, écrasés

Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

Retirez le Zampone de l'eau. Coupez délicatement la moitié de la saucisse en rondelles de 1/2 pouce. Sur un grand plateau de service, étalez les pommes de terre autour de la base.

Ingrédients dont vous aurez besoin

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

1 Livre De Petites Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Mais Non Pelées

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Placez les morceaux de Zampone et les tranches sur les pommes de terre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

Verser la vinaigrette dans un pichet de service, permettant à chaque personne d'habiller sa propre portion.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigrette