Vivaneau aux Linguines et Sauce à la Crème d'Agrumes

Name: Vivaneau aux Linguines et Sauce à la Crème d'Agrumes
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, Eau chaude (100 °F); 1 1 livre de courgettes, thym séché; 1 1 livre de courgettes, graines de fenouil, écrasées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sauce de poisson; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 2 girofle ail haché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 échalote, râpée ou hachée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 fraise, décortiquée; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 0 (peut être ou écrémé) zeste dorange râpé; 227 Noix de toute sorte (hachées) forfait pâtes linguines; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de vivaneau rouge; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre au goût; 4 échalotes, émincées; 2 (hiver) tomates séchées hachées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bâtonnets de viande aromatisés au pepperoni; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pudding instantané au citron; 1 1 livre de courgettes, Sauce Worcestershire

Si vous avez autour 1 heure pour passer dans la cuisine, le vivaneau avec Linguine et Sauce à la crème d'agrumes pourrait être un excellent choix pescatarien recette à essayer. Pour 4,9 per par portion, vous obtenez un plat principal pour 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 46g de protéines, 27g de matières grasses, et un total de 735 calories. Cette recette d'Allrecipes nécessite du basilic, des filets de vivaneau, du sel et du poivre et de la vodka. Cette recette est appréciée par 8 gourmets et cuisiniers. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 79%. Ce score est solide. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Vivaneau Rouge Entier Grillé avec Sauce Piquante aux Agrumes et au Gingembre, Vivaneau Rouge en Croûte de Panko avec Sauce à la Crème d'Avocat, et Linguine à la Crème Citronnée.

Instructions

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif. Incorporer l'échalote et l'ail et cuire 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

échalote

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Versez la vodka et laissez mijoter 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bâtonnets De Viande Aromatisés Au Pepperoni

Ajouter le jus de citron, le jus de lime, la sauce de poisson, les tomates séchées au soleil, les graines de fenouil, le basilic, le thym, la sauce Worcestershire, 1/2 cuillère à café de zeste d'orange et la crème. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux et continuer à mijoter jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié, 10 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Tomates Séchées Au Soleil

Graines De Fenouil

Jus De Citron

Zeste D'orange

Sauce De Poisson

Jus De Citron Vert

Basilic

Crème

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Thym

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les linguines et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, 8 à 10 minutes; égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Porc Cuit, Coupé En Lanières

Pendant ce temps, assaisonnez les filets de vivaneau avec du sel et du poivre, puis incorporez la farine. Secouez l'excédent et réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Filets De Vivaneau

Farine Tout Usage

Secouer

Chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire les filets de vivaneau des deux côtés dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et qu'ils ne soient plus transparents au centre, environ 4 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Vivaneau

Huile D'olive

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pour servir, mélanger les linguines égouttées avec la moitié de la sauce et répartir sur 4 assiettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Porc Cuit, Coupé En Lanières

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Déposer un filet de vivaneau sur chaque assiette et verser à la louche le reste de la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vivaneau

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Louche

Saupoudrer de 1/4 cuillère à café de zeste d'orange pour garnir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste D'orange

Equipement

Poêle à Sauce

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Poêle

Louche

Ingrédients

Portion:

11 livre de courgettes,

Eau chaude (100 °F)11 livre de courgettes,

thym séché 11 livre de courgettes,

graines de fenouil, écrasées 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sauce de poisson 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 2girofle

ail haché 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 échalote, râpée ou hachée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 fraise, décortiquée 2(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 0(peut être ou écrémé)

zeste d'orange râpé 227Noix de toute sorte (hachées)

forfait pâtes linguines 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de vivaneau rouge 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel et poivre au goût 4

échalotes, émincées 2(hiver)

tomates séchées hachées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bâtonnets de viande aromatisés au pepperoni 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pudding instantané au citron 11 livre de courgettes,

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Pinot Noir, Pinot Noir, Veltliner De Gruener

Le Pinot Noir, le Pinot Grigio et le Gruener Veltliner sont d'excellents choix pour le vivaneau rouge. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent chaque poisson. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tous les poissons blancs délicatement aromatisés. Les poissons charnus et fortement aromatisés comme le saumon et le thon peuvent même supporter un vin rouge léger, comme un pinot noir. Le Hartford Court Russian River Pinot Noir (demi-bouteille) avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 22 dollars par bouteille.

Pinot Noir de Rivière Russe Hartford Court (demi-bouteille)

Des arômes de cerise noire, de piment de la Jamaïque, de cassis et de terreau sont suivis de saveurs de framboises sauvages, de baies noires et d'une minéralité de roche concassée. L'entrée dense est suivie d'une sensation en bouche douce et juteuse, soutenue par une acidité, des tanins soyeux et une subtile finale terreuse.