Truite aux Champignons

Name: Truite aux Champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 6 (hiver) beurre, divisé; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 227 Noix de toute sorte (hachées) champignons frais, tranchés; 2 (hiver) persil frais haché; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème à fouetter lourde; 1 (peut être ou écrémé) 1 échalote, râpée ou hachée; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de truite (environ chacun)

La truite aux champignons nécessite environ 30 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 39g de protéines, 36g de matières grasses, et un total de 521 calories. Cette recette pour 4 personnes. Pour 4,67 per par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du jus de citron, de la farine, des champignons et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette est appréciée par 3 gourmets et cuisiniers. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. Il vous est apporté par Taste of Home. Avec une cuillère score de 75%, ce plat est solide. Essayez Truite Du Nord-Ouest Aux Champignons (Zwtiii), Truite au Four avec Ail et Champignons, et Truite Au Four Avec Champignons Shiitake Et Tomates pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande poêle, faire revenir les champignons dans 2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer le persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fines Rondelles De Poivron Rouge

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

2 Olives Farcies Au Piment

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Déposer les champignons dans un plat de service; garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fines Rondelles De Poivron Rouge

Mélanger la farine et le sel dans un plat peu profond; enrober les filets du mélange de farine des deux côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle. Cuire la truite à feu moyen pendant 8 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson s'écaille facilement à la fourchette; disposer sur les champignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fines Rondelles De Poivron Rouge

2 Olives Farcies Au Piment

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Pour la sauce, faire fondre le beurre restant dans une petite casserole. Incorporer graduellement la crème et le jus de citron. Porter à ébullition pendant 3-4 minutes ou jusqu'à épaississement léger, en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 échalote, Râpée Ou Hachée

2 Olives Farcies Au Piment

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Servir sur de la truite et des champignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fines Rondelles De Poivron Rouge

Truite

Equipement

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ingrédients

Portion:

6(hiver)

beurre, divisé 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 227Noix de toute sorte (hachées)

champignons frais, tranchés 2(hiver)

persil frais haché 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème à fouetter lourde 1(peut être ou écrémé)

1 échalote, râpée ou hachée 0(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de truite (environ chacun)

Vin recommandé: Pinot Noir, Pinot Noir, Veltliner De Gruener

Le Pinot Noir, le Pinot Grigio et le Gruener Veltliner sont d'excellents choix pour la truite. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent chaque poisson. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tous les poissons blancs délicatement aromatisés. Les poissons charnus et fortement aromatisés comme le saumon et le thon peuvent même supporter un vin rouge léger, comme un pinot noir. Le pinot Noir Crossbow Sonoma avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.

Arbalète de Pinot Noir de Sonoma

Vieilli en fût de chêne français, ce Pinot Noir a une belle couleur grenat avec des arômes de cerise Bing, de framboise rouge, d'épices à pâtisserie et de subtiles notes de vanille. Il présente une douceur luxuriante en bouche couplée à des saveurs de fruits rouges et bleus concentrés, avec un noyau de cerise et de framboise foncée avec des notes orales violettes violettes. Moyennement corsé avec une acidité équilibrée qui rehausse les saveurs.