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Taupe de Poulet

Taupe de Poulet

Instructions

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à feu moyen-vif.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser
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Saupoudrer de poulet sur
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les deux côtés avec du sel et du poivre. Travailler
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poulet EntierPoulet Entier
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par lots, ajouter le poulet dans la casserole; faire sauter
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
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jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, en ajoutant plus d'huile par
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poulet EntierPoulet Entier
Matériel que vous utiliserez
2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser
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cuillères à soupe au besoin, environ 3 minutes
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile De CuissonHuile De Cuisson
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de chaque côté.
8
Transférer le poulet dans un grand bol.
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Remettre le poulet et les jus dans la casserole.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poulet EntierPoulet Entier
Matériel que vous utiliserez
BolBol
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Ajouter le bouillon et le jus d'orange; porter juste à
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poulet EntierPoulet Entier
Matériel que vous utiliserez
2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser
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bouillir. Réduire la chaleur à moyenne-basse; couvrir
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jus D'orangeJus D'orange
BouillonBouillon
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et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre et juste
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cuit, environ 25 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poulet EntierPoulet Entier
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Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans
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grande casserole lourde sur moyenne-haute
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile De CuissonHuile De Cuisson
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chaleur.
Matériel que vous utiliserez
Poêle à SaucePoêle à Sauce
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Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés
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brun, environ 18 minutes. Réduire la chaleur à
Ingrédients dont vous aurez besoin
OignonOignon
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moyen.
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Ajouter les amandes, l'ail, le cumin et
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coriandre. Sautéjusqu'à ce que les noix et l'ail commencent
Ingrédients dont vous aurez besoin
AmandesAmandes
AilAil
¼ Cuillère à Café D'origan¼ Cuillère à Café D'origan
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pour colorer, environ 2 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
CoriandreCoriandre
AilAil
NoixNoix
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Ajouter les piments et remuer
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jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 2 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PimentPiment
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À l'aide d'une pince, transférer le poulet sur une grande
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bol.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poulet EntierPoulet Entier
Matériel que vous utiliserez
PincePince
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Versez le liquide de cuisson du poulet dans
Matériel que vous utiliserez
BolBol
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casserole avec le mélange d'oignons (casserole de réserve).
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poulet EntierPoulet Entier
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Ajouter les raisins secs, le zeste d'orange et l'origan à
Ingrédients dont vous aurez besoin
OignonOignon
Matériel que vous utiliserez
Poêle à SaucePoêle à Sauce
2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser
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casserole. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les piments
Ingrédients dont vous aurez besoin
Zeste D'orangeZeste D'orange
OriganOrigan
RaisinRaisin
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sont très doux, en remuant de temps en temps, environ 30
Ingrédients dont vous aurez besoin
PimentPiment
Matériel que vous utiliserez
Poêle à SaucePoêle à Sauce
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minute.
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Retirer du feu; ajouter le chocolat.
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Laisser reposer jusqu'à ce que le chocolat fond et la sauce
Ingrédients dont vous aurez besoin
ChocolatChocolat
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le mélange refroidit légèrement, environ 15 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
ChocolatChocolat
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
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Travail en petits lots, transfert
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mélange de sauce au mélangeur et réduire en purée jusqu'à
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lisser; retourner au pot réservé. Saison
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
Matériel que vous utiliserez
BlenderBlender
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sauce au goût avec du sel et du poivre.
Matériel que vous utiliserez
2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser
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Déchiqueter grossièrement le poulet et retourner à
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
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sauce; remuer pour enrober. FAIRE À L'AVANCE: Peut être
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poulet EntierPoulet Entier
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fait 3 jours à l'avance. Refroidir jusqu'à froid,
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
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puis couvrir et garder au frais. Réarmement
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à feu doux avant de servir.
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Transférer la taupe de poulet dans un bol.
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Saupoudrer
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poulet EntierPoulet Entier
Matériel que vous utiliserez
BolBol
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avec de la coriandre.
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Servir avec des tortillas chaudes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
CoriandreCoriandre
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* Disponible dans de nombreux supermarchés et à
Ingrédients dont vous aurez besoin
4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante
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magasins d'aliments spécialisés et marchés latins.
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** Chocolat noir, sucré, à texture granuleuse
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disques aromatisés à la cannelle; disponible chez
Ingrédients dont vous aurez besoin
ChocolatChocolat
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Marchés latins et de mexgrocer.com .
Ingrédients dont vous aurez besoin
CannelleCannelle
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Latin markets and from mexgrocer.com.
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi45 m.
Portions12
Score de santé12
RégimesPaléolithiquePrimalProgramme Whole 30
Salade sautée au laiton avec vinaigrette italienne
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Sauce Puttanesca ou Kalamata Kwik
Sauce Puttanesca ou Kalamata Kwik
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