Tarte aux pommes irlandaise

Name: Tarte aux pommes irlandaise
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Européen, Irlandais
Ingredients: 200 Noix de toute sorte (hachées) raisins secs dorés ou sultane; 100 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Whisky single malt irlandais de 3½fl oz, plus une cuillère à soupe extr1 pour les pommes; 250 Noix de toute sorte (hachées) sucre démérara; 2 kgs pomme de cuisson, pelée et fourrée; 1 petit bouton 2 olives farcies au piment; 1 bâton de cannelle, très légèrement écrasé; 284 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème à fouetter en pot; 1 oeuf battu, avec 1 cuillère à soupe de lait; 500 Noix de toute sorte (hachées) farine nature; 250 Noix de toute sorte (hachées) 2 olives farcies au piment; 100 Noix de toute sorte (hachées) Réglisse jaune et verte; 2 oeuf; 140 Noix de toute sorte (hachées) sucre muscovado; 10 Noix de toute sorte (hachées) Sel de mer de Maldon; 3 zeste de citron

Si vous avez environ 1 heure et 30 minutes à passer dans la cuisine, la tarte aux pommes irlandaise pourrait être un super lacto ovo végétarien recette à essayer. Une portion contient 1062 calories, 11g de protéines, et 43g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes. Pour 2,33 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est un abordable recette pour les amateurs de cuisine européenne. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour jour de la saint-patrick. 270 personnes ont essayé et aimé cette recette. Il vous est présenté par BBC Good Food. Un mélange de sel de mer de maldon, de whisky single malt irlandais, de sucre demerara et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cela fonctionne bien comme un dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 46%. Ce score est solide. Essayer Gâteau aux Pommes Irlandais avec Sauce Caramel au Whisky Irlandais, Tarte au Pudding au Citron Irlandais, et Tarte à la Frangipane Pomme-Cerise-Chocolat Blanc avec Sorbet Pomme Verte et Compote d'Eau-De-Vie Cerise-Pomme pour des recettes similaires.

Instructions

Pour faire le sucre salé, chauffer le four à 140C / ventilateur 160C / gaz

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Four

Répartir le sucre muscovado, le sel de mer de Maldon et le zeste de citron sur une plaque à pâtisserie, puis laisser sécher au four pendant 15 minutes. Laisser refroidir, puis blitz dans un mélangeur. Passer à travers un tamis à gros trous pour enlever les gros morceaux, puis réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Muscovado

Zeste De Citron

Sel De Mer

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Blender

Tamis

Four

Pour la pâte, mélanger la farine et le beurre dans un robot culinaire jusqu'à obtenir la texture de la chapelure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le sucre et les œufs et pulser jusqu'à ce que tout soit réuni. Envelopper la pâte d'un film alimentaire et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Oeuf

Envelopper

Verser les raisins secs dans une casserole avec le whisky et ajouter 1 c. à thé de sucre. Porter à ébullition, puis laisser de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raisin

Whisky

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Couper les pommes en gros quartiers et faire fondre le beurre dans une poêle à base épaisse. Mélanger les pommes dans le beurre, puis ajouter la moitié du sucre demerara, le bâton de cannelle et une touche de whisky saine. Cuire les pommes pendant 3-4 minutes jusqu'à coloration, puis les placer dans un tamis pour égoutter l'excès de jus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bâton De Cannelle

Sucre Démérara

Whisky

Pomme

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Poêle

Tourner le four jusqu'à 160C / ventilateur 140C / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Graisser et fariner un anneau de cuisson de 28 cm.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Rouler les deux tiers de la pâte à l'épaisseur d'une pièce de monnaie 1 et tapisser l'anneau. Laisser refroidir pendant au moins 20 minutes. Piquer la pâte à la fourchette, puis cuire à l'aveugle au four pendant environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Four

Badigeonner d'œuf battu, puis remettre au four pendant 5 minutes. Répétez ce processus à nouveau, en faisant cuire encore 5 minutes, cela gardera la pâte croustillante. Laisser refroidir, puis ajouter les mélanges de pommes et de raisins secs en réservant tout whisky qui n'a pas été absorbé par les raisins secs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raisin

Whisky

Pomme

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Four

Rouler un couvercle pour la tarte avec le reste de la pâte et placer sur le dessus de la tarte, laver les œufs pour fixer les bords. Piquez le dessus pour libérer la vapeur, lavez le dessus de la pâte et saupoudrez du sucre demerara restant. Tourner le four à 180C / ventilateur 160C / gaz 4 et cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Démérara

Rouler

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Four

Mettez la tarte aux pommes sur une grande planche. Fouetter légèrement la crème et ajouter le whisky aux raisins secs au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Whisky

Raisin

Pomme

Crème

Servir le sucre épicé dans un bol sur le côté pour saupoudrer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Ingrédients

Portion:

200Noix de toute sorte (hachées)

raisins secs dorés ou sultane 1006 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Whisky single malt irlandais de 3½fl oz, plus une cuillère à soupe extr1 pour les pommes 250Noix de toute sorte (hachées)

sucre démérara 2kgs

pomme de cuisson, pelée et fourrée 1petit bouton

2 olives farcies au piment 1

bâton de cannelle, très légèrement écrasé 2846 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème à fouetter en pot 1

oeuf battu, avec 1 cuillère à soupe de lait 500Noix de toute sorte (hachées)

farine nature 250Noix de toute sorte (hachées)

2 olives farcies au piment 100Noix de toute sorte (hachées)

Réglisse jaune et verte 2

oeuf 140Noix de toute sorte (hachées)

sucre muscovado 10Noix de toute sorte (hachées)

Sel de mer de Maldon 3

zeste de citron

Vin recommandé: Crème De Xérès, Muscato Dasti, Port

La tarte fonctionne très bien avec le Xérès à la crème, le Moscato d'Asti et le Porto. Une règle commune d'accord des vins consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noix avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Un vin que vous pourriez essayer est le sherry crème NV Johnson Estate. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 19 dollars.