Stroganoff de boeuf aux pâtes aux herbes

Name: Stroganoff de boeuf aux pâtes aux herbes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Europe De L'Est, Européen
Ingredients: 400 Noix de toute sorte (hachées) entrecôte de boeuf, parée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 olives farcies au piment; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 300 Noix de toute sorte (hachées) champignon bouton; 400 Noix de toute sorte (hachées) pâtes pappardelles; 3 échalotes, hachées finement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) farine nature; 300 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de bœuf; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Moutarde de Dijon; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) purée de tomates; 3 (hiver) crème fraîche; 1 paquet de 20 g de persil plat, haché

Oubliez de sortir manger ou de commander des plats à emporter chaque fois que vous avez envie de nourriture d'Europe de l'Est. Essayez de faire du stroganoff de bœuf avec herby pastan à la maison. Pour 3,48 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 703 calories, 38g de protéines, et 24g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. 408 personnes ont fait cette recette et la referaient. Un mélange de rumsteck de bœuf, de persil plat, d'échalotes et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Plusieurs personnes ont vraiment aimé ce plat principal. Il vous est présenté par BBC Good Food. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 30 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 91%, ce qui est génial. Essayer Pâtes Stroganoff au Bœuf, Pâtes Classiques au Bœuf Stroganoff, et Stroganoff De Boeuf Aux Pâtes De Blé Entier pour des recettes similaires.

Instructions

Congelez le bœuf pendant 45 minutes avant de commencer, coupez-le aussi finement que possible, puis assaisonnez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre la moitié du beurre avec la moitié de l'huile. Augmenter le feu, puis saisir rapidement le bœuf par lots jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Boeuf

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer la viande et réserver. Répéter avec les champignons, puis réserver avec le bœuf. Faire bouillir les pâtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Pâte

Boeuf

Viande

Ajouter le reste du beurre et de l'huile dans la poêle et ramollir les échalotes pendant quelques minutes. Incorporer la farine pendant 1 min, puis incorporer progressivement le bouillon. Faire bouillir pendant 5 minutes jusqu'à épaississement, puis incorporer la moutarde, pure, la crme frache et l'assaisonnement. Faire bouillir encore 1 min, puis remettre le bœuf et les champignons dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Assaisonnement

échalote

Moutarde

Beurre

Farine Tout Usage

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Boeuf

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter les pâtes, mélanger avec la moitié du persil, assaisonner, puis servir avec le stroganoff crémeux, saupoudré du reste de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Pâte

Equipement

Poêle

Ingrédients

Portion:

400Noix de toute sorte (hachées)

entrecôte de boeuf, parée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 olives farcies au piment 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 300Noix de toute sorte (hachées)

champignon bouton 400Noix de toute sorte (hachées)

pâtes pappardelles 3

échalotes, hachées finement 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

farine nature 3006 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de bœuf 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Moutarde de Dijon 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

purée de tomates 3(hiver)

crème fraîche 1

paquet de 20 g de persil plat, haché

Vin recommandé: Nero D Avola, Primitivo, Shiraz

Le bœuf Stroganoff peut être associé au Nero D Avola, au Primitivo et au Shiraz. Pour un stroganoff de bœuf crémeux et moelleux, vous voudrez un rouge audacieux assorti. La Planeta Noto Nero d'Avola avec une note de 4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.