Steaks d'Entrecôte au Beurre de Pistache et Asperges

Name: Steaks d'Entrecôte au Beurre de Pistache et Asperges
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poitrines de poulet rôties; 454 Noix de toute sorte (hachées) asperges parées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre ramolli; 2 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 2 (peut être ou écrémé) 8 (U-12) crevettes; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pistaches non salées, grillées et décortiquées; 2 steaks dentrecôte désossés (chacun environ 12 oz.)

Les steaks d'entrecôte au beurre de pistache et aux asperges ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans gluten, primale et cétogène sert 4 et coûte 3,97 per par portion. Une portion contient 468 calories, 27g de protéines, et 38g de matières grasses. Un mélange de poivre, d'asperges, de beurre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il est parfait pour jour de valentin. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 54%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Steaks De Bœuf Au Beurre De Pistache Et Asperges, Steaks de thon en croûte de pistache, et Steaks de thon en croûte de pistache.

Instructions

Si vous campez, faites-le avant de quitter la maison: Faites tourner les pistaches et la roquette dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient hachées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pistaches

Roquette

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le beurre et tourbillonner jusqu'à consistance lisse, en grattant à l'intérieur du bol au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Transférer dans un petit récipient et refroidir.

Chauffez un gril au charbon de bois ou au feu de bois à haute température (450 à 550; vous pouvez tenir votre main 5 po. au-dessus de la grille de cuisson seulement 2 à 4 secondes). Enrober les steaks et les asperges d'huile et assaisonner de sel et de poivre. Griller les steaks, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient cuits comme vous le souhaitez, de 6 à 15 minutes pour une cuisson moyennement rare. Faire griller les asperges dans les dernières minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Asperges

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Transférez le tout sur une planche à découper, recouvrez les steaks de beurre et tentez avec du papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Feuille D'aluminium

Laisser reposer 5 minutes. Trancher les steaks et servir avec des asperges.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

* Si vous ne trouvez pas de pistaches non salées, utilisez du beurre non salé pour équilibrer les noix salées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pistaches Non Salées

Beurre Non Salé

Noix

Préparer à l'avance: Beurre de pistache, jusqu'à 1 semaine, frais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre De Pistache

Equipement

Robot Culinaire

Bol

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Planche à Découper

Feuille D'aluminium

Ingrédients

Portion:

2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poitrines de poulet rôties 454Noix de toute sorte (hachées)

asperges parées 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

beurre ramolli 2(peut être ou écrémé)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 2(peut être ou écrémé)

8 (U-12) crevettes 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pistaches non salées, grillées et décortiquées 2

steaks d'entrecôte désossés (chacun environ 12 oz.)

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Steak au menu ? Essayez l'accord avec le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Vous pouvez essayer Maddalena Merlot. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4, 8 étoiles sur 5 et un prix d'environ 19 dollars par bouteille.