Steak Frit au Poulet avec Sauce au Lait Épicée

Name: Steak Frit au Poulet avec Sauce au Lait Épicée
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, À propos du sucre glace; 3 (hiver) 2 olives farcies au piment; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson); 1 1 livre de courgettes, 1 jalapeno frais entier; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 3 (hiver) farine tout usage; 2 (peut être ou écrémé) fromage fondu allégé (Velveeta), tranché; 2 tiret cerfeuil frais émincé ou 1 cuillère à soupe de cerfeuil séché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 1 1 livre de courgettes, oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons); 2 (peut être ou écrémé) poivre noir fraîchement concassé; 1 1 livre de courgettes, liquide de saumurage des grains de poivre; 2 (peut être ou écrémé) grains de poivre en saumure écrasés; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale, pour la friture; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Sauce Worcestershire; 907 Noix de toute sorte (hachées) oeil de steaks ronds de 1/4 de pouce dépaisseur, aiguilletés ou pilés et attendris

Une portion contient 385 calories, 11g de protéines, et 15g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 96 cents par portion. 1 personne a fait cette recette et la referait. Ce sera un succès à votre jour de Valentin événement. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 5 minutes. Un mélange de bicarbonate de soude, de bouillon de poulet, de poivre fraîchement concassé et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score de 37 à la cuillère%. Ce score n'est pas si impressionnant. Essayer Poulet Frit et Sauce au Lait, Poulet Frit du Maryland Avec Sauce Au Lait, et Steak Frit au Poulet et Sauce pour des recettes similaires.

Instructions

Pour la marinade: Faire tremper les steaks attendris dans le babeurre pendant 1 heure ou jusqu'à une nuit. Cela aidera à attendrir la viande. Pour la sauce au lait épicé: Comme toute bonne sauce, nous commençons par un simple roux à parts égales de beurre et de farine. Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen, puis incorporer la farine en fouettant. Cuire la farine et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient d'une couleur blond clair (juste assez pour cuire le goût cru), environ 2 minutes, puis incorporer le bouillon et le lait. Porter la sauce à ébullition et cuire jusqu'à épaississement, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale (la Quantité Dépend Du Mode De Cuisson)

Tri-tips, Parés

2 Olives Farcies Au Piment

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Cuisine Professionnelle Lorann®

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

2 Tasses De Fromages Mélangés Râpés, Comme Des Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Ajoutez la sauce Worcestershire, les grains de poivre, la saumure, la sauce piquante et le sel au goût et remettez à mijoter. Vérifiez l'assaisonnement et réservez jusqu'au moment de l'utiliser. Pour les steaks frits au poulet: Préchauffer le four à 250 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

12 à 16 Petits Pains à Sandwich

Pommes De Terre Russet, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Cerfeuil Frais émincé Ou 1 Cuillère à Soupe De Cerfeuil Séché

1/8 Cuillère à Café De Thym, Basilic Et Romarin Séchés, écrasés

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

1 Poulet Bio Entier, Coupé En 10 Morceaux

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Ajouter la farine, le sel, le poivre noir, la poudre d'ail, le bicarbonate de soude, le poivre de Cayenne et la poudre d'oignon dans un plat allant au four peu profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Fondu Allégé (Velveeta), Tranché

3 Cuillères à Soupe De Beurre Non Salé, Coupé En 6 Morceaux

Oignon Blanc Haché (à Partir De 1 Gros Ou 2 Petits Oignons)

À Propos Du Sucre Glace

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

Cuisine Professionnelle Lorann®

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Retirez les steaks du babeurre et placez chaque steak dans le mélange de farine, en enduisant tous les côtés et en secouant l'excédent. Ensuite, trempez les steaks dans le babeurre, en les enduisant de tous les côtés et en laissant l'excès s'égoutter. Remettre à nouveau dans le mélange de farine en secouant l'excédent. Réservez le mélange de farine pour draguer le steak une troisième fois pour une croûte extra croustillante après le repos.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale (la Quantité Dépend Du Mode De Cuisson)

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Feuilles De Basilic Frais, Lavées Et égouttées

Cuisine Professionnelle Lorann®

Laissez les steaks reposer sur une grille au réfrigérateur 30 minutes (cela aidera l'enrobage à vraiment adhérer au steak frit au poulet). Puis draguez à nouveau la farine assaisonnée juste avant de la faire frire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Emballer Des Légumes à Ragoût Surgelés, Décongelés

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Oranges, Tranchées Et Coupées En Deux

Faites chauffer de l'huile végétale de 1 pouce dans une grande poêle en fonte à feu moyen-vif à 350 degrés F. En travaillant par lots de deux à la fois, placez les steaks dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en utilisant des pinces pour tourner une fois, 2 à 3 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce