Steak En Bande Haute-Basse

Name: Steak En Bande Haute-Basse
Prep time: 9 h
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. saucisse de porc non emballée; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. poivre noir fraîchement moulu, divisé; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. poivron rouge concassé; 2 (hiver) persil plat frais haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) thym frais haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) ail râpé; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 5 à 6 tranches de fromage mozzarella; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. poivron rouge moulu; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. sel casher, divisé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 2 (hiver) oignon frais râpé; 1 tas brins de romarin; 1 tas brins de sauge; 907 Noix de toute sorte (hachées) Steaks de strip-tease de New York, parés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Réglisse jaune et verte; 1 tas brins de thym; 1 1 livre de courgettes, beurre non salé; 1 1 livre de courgettes, Sauce Worcestershire

Le steak en bande Haute-Basse est un sans gluten plat principal. Cette recette fait 8 portions avec 354 calories, 23g de protéines, et 27g de matières grasses chacun. Pour 2,98 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour jour de valentin. Si vous avez du poivre, du persil plat, du sel casher et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 9 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 47%. Ce score est bon. Essayer Steak de New York Grillé avec Sauce au Steak à la Bière et à la Mélasse, Sandwichs au Steak, et Steak de Strip-Tease de New York pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer le liquide à badigeonner, mélanger les 10 premiers ingrédients dans une casserole; porter à ébullition à feu moyen.

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Retirer du feu; réfrigérer dans un récipient hermétique toute la nuit ou jusqu'à 2 jours.

Préchauffer le gril à charbon à feu vif. Installez une grille surélevée à 18 pouces au-dessus de la surface des charbons, à l'aide d'une deuxième grille fixée au sommet de 2 piles de 2 briques chacune. Attachez fermement les grappes de brins d'herbes au manche d'une longue cuillère en bois.

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Mélanger 1 cuillère à café de poivre noir, 1/2 cuillère à café de sel, le sel d'ail et le poivron rouge dans un petit bol. Frotter les steaks avec le mélange d'épices; laisser reposer 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Beurre Non Salé, Coupé En 6 Morceaux

5 à 6 Tranches De Fromage Mozzarella

Papaye (hawaïenne), Coupée En Petits Dés

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Déposer les steaks sur une grille surélevée; griller 3 minutes. Retourner les steaks; griller 3 minutes. Tourner sur le bord long; griller 3 minutes. Tourner sur le deuxième bord long; griller 3 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre enregistre 9

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Déposer les steaks dans un plat; badigeonner de liquide à badigeonner à l'aide d'une brosse à herbes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Laisser reposer 15 minutes. Maintenir le gril à feu moyen-élevé.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retirez délicatement la grille et les briques surélevées.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Placer les steaks sur la grille inférieure. Griller les steaks pendant 6 minutes ou jusqu'au degré de cuisson désiré, en les retournant et en les badigeonnant toutes les minutes. Faire brûler les herbes sur une brosse à herbes pendant 5 secondes après le badigeonnage final. Hacher finement les herbes; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

1/2 Livre De Pois Chiches, Trempés Et Cuits (réservé 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Mélanger le persil, 2 cuillères à soupe d'huile, 1/2 cuillère à café de poivre noir restante, 1/4 cuillère à café de sel restante et les herbes hachées réservées sur une planche à découper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Beurre Non Salé, Coupé En 6 Morceaux

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

1/2 Livre De Pois Chiches, Trempés Et Cuits (réservé 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Ajouter les steaks au mélange d'huile; retourner pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Laisser reposer 5 minutes.

Couper les steaks à travers le grain en fines tranches. Retourner les tranches dans la vinaigrette pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Poires Asiatiques, Chacune, Lavées

Servir les steaks avec la vinaigrette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Equipement

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Planche à Découper

Ingrédients

Portion:

11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

saucisse de porc non emballée 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

poivre noir fraîchement moulu, divisé 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

poivron rouge concassé 2(hiver)

persil plat frais haché 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

thym frais haché 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

ail râpé 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

5 à 6 tranches de fromage mozzarella 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

poivron rouge moulu 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

sel casher, divisé 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 2(hiver)

oignon frais râpé 1tas

brins de romarin 1tas

brins de sauge 907Noix de toute sorte (hachées)

Steaks de strip-tease de New York, parés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Réglisse jaune et verte 1tas

brins de thym 11 livre de courgettes,

beurre non salé 11 livre de courgettes,

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le steak. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Vous pouvez essayer le Merlot Nickel & Nickel Harris Vineyard. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 40 dollars par bouteille.

Nickel & Nickel Harris Vineyard Merlot

Les arômes de fruits rouge vif, de myrtille confite, de prune de Santa Rosa et de menthol se mélangent pour enivrer le nez alors que le Merlot Harris Vineyard 2016 sort du verre. En bouche, une entrée juteuse et fruitée est soutenue par des tanins moelleux et une acidité équilibrée, créant des couches luxuriantes qui enrobent la langue et produisent une finale douce et élégante.