Soupe de Bœuf et de Lentilles

Name: Soupe de Bœuf et de Lentilles
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) mandrin de boeuf, coupé en cubes de 1 pouce; 794 Noix de toute sorte (hachées) tomates en dés; 2 grand carottes, hachées; 2 grandes tiges céleri haché; 2 kilogramme cartons bouillon de poulet; 2 (peut être ou écrémé) coriandre séchée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil frais haché; 6 girofle ail haché; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 grand oignon haché; 1 1 livre de courgettes, origan séché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage parmesan râpé, ou au goût; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre au goût

La soupe de bœuf et de lentilles n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 8 portions avec 219 calories, 16g de protéines, et 12g de matières grasses chacun. Pour 1,89 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de l'origan, des cartons de bouillon de poulet, des carottes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et primal régime. 58 personnes ont essayé et aimé cette recette. Il est parfait pour Automne. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 70%, ce qui est solide. Des recettes similaires incluent Soupe de Lentilles de Boeuf, Soupe de Lentilles d'Orge de Boeuf, et Soupe aux Lentilles de Boeuf à la Mijoteuse.

Instructions

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle commence à fumer. Assaisonner le bœuf de sel et de poivre, puis déposer délicatement dans l'huile chaude, et faire dorer de tous les côtés, environ 8 minutes. Une fois doré, retirer le bœuf et réserver en réservant le reste de l'huile dans la casserole. Incorporer le céleri, la carotte, l'oignon, l'ail, la coriandre et l'origan; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et devienne translucide, environ 8 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Coriandre

Origan

Carotte

Céleri

Ail

Oignon

Boeuf

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Versez le bouillon de poulet, les tomates et le bœuf doré. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande commence à devenir tendre, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Tomate

Boeuf

Viande

Après que la soupe a mijoté 1 heure, ajoutez les lentilles, récupérez et continuez à mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 40 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, puis incorporer le persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Lentilles