Sandwich à la Poitrine Juive avec Mozzarella Fumée et Salade de Chou Rouge

Name: Sandwich à la Poitrine Juive avec Mozzarella Fumée et Salade de Chou Rouge
Prep time: 3 h 55 min
Cook time: 3 h 55 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Juif
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 2 kilogramme poitrine de bœuf; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de bœuf; 1 grand carotte, coupée en morceaux; 2 branches de céleri, coupées en morceaux; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivrons cerises en pot émincés; 4 brins romarin frais; 3 girofle ail, pelé et écrasé; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir grossièrement moulu; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron fraîchement pressé (environ 1 1/2 citrons); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement; 8 tranches mozzarella fumée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 4 rouleaux doignons, beurrés et grillés jusquà ce quils soient dorés; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/2 tête de chou rouge, émincée (environ; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement graines de livèche en poudre; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 1 Petite échalote, émincée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) moutarde moulue en pierre; 2 (hiver) Réglisse jaune et verte; 3 ou 4 brins de thym frais; 1 oignon jaune, coupé en morceaux

La recette du Sandwich à la Poitrine Juive avec du Mozzarellan fumé et de la salade de chou rouge pourrait satisfaire votre envie juive 3 heures et 55 minutes. Cette recette sert 4 personnes et coûte 10,18 per par portion. Ce plat principal a 1757 calories, 119g de protéines, et 104g de matières grasses par portion. Un mélange de mozzarella, de sel et de poivre casher, de mayonnaise et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 76%. Ce score est plutôt bon. Essayer Salade de Chou-Rave au Chou Rouge en Spirale avec Vinaigrette à la Coriandre, Sandwich De Poisson Grillé Avec Salade De Chou, et Épaule de Porc Fumée Lente avec Salade de Chou Napa et Fresque Queso pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffez le four à 325 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Saupoudrer généreusement la poitrine des deux côtés avec 1 cuillère à soupe de sel et un peu de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Sel

Placez une grande marmite ou une casserole à base lourde à feu moyen-élevé.

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Ajouter la poitrine et saisir de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, 10 à 12 minutes.

Retirer la poitrine et réserver.

Ajouter l'ail, le céleri, les carottes et les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes. Déglacer la casserole avec le vin et laisser mijoter, environ 1 minute. Ensuite, utilisez une cuillère en bois pour gratter le fond du pot. Ajoutez ensuite le bouillon, le romarin, les feuilles de laurier et le thym.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Romarin

Carotte

Céleri

Ail

Oignon

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Thym

Vin

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Remettez la poitrine dans la casserole côté gras vers le haut, couvrez et faites rôtir au four jusqu'à ce que la poitrine soit tendre à la fourchette, environ 3 heures.

Matériel que vous utiliserez

Four

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Transférer la poitrine sur une planche à découper et laisser reposer environ 15 minutes. Égouttez les légumes et écumez une partie de l'excès de graisse et réservez le jus. Trancher finement la poitrine sur le grain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Grain

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Fouetter la mayonnaise et la moutarde jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées dans un petit bol. Enduisez généreusement le dessus des rouleaux avec le mélange de mayonnaise.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Moutarde

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Déposer la mozzarella sur le fond des rouleaux, empiler haut avec la poitrine et verser le jus par-dessus. Garnir de la salade de chou rouge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou Rouge

Pomme De Terre Crue Râpée

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Louche

Fouetter le jus de citron, le vinaigre et le sucre dans un bol moyen. Tout en fouettant, ajoutez lentement l'huile jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Vinaigre

Sucre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter les poivrons cerises, les échalotes et le chou. Goûter et assaisonner de sel et de poivre. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre