Risotto Primavera

Name: Risotto Primavera
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 326 Noix de toute sorte (hachées) 3/4 tasses de riz arborio ou de riz blanc à grains moyens; 227 Noix de toute sorte (hachées) lances dasperges minces, parées, coupées en diagonale en morceaux de 1 pouce; 8 carottes en petits morceaux, pelées, parées jusquà 1/2 pouce; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre (1/2 bâtonnet), coupé en morceaux de 1 pouce; 1 ( aubergines) carotte pelée; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic frais émincées; 1 Oignon jaune moyen, haché (ou plus) bouillon de poulet faible en sel; 4 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 113 Noix de toute sorte (hachées) 1/3 tasse de parmesan fraîchement râpé (environ; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Parmesan supplémentaire fraîchement râpé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois congelés, décongelés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement noix de pin grillées; 1 taille moyenne courge à col croqué jaune, parée, coupée en quartiers dans le sens de la longueur, épépinée, coupée en diagonale en morceaux de 1 pouce; 1 grand oignon blanc, haché finement; 1 ( aubergines) courgettes, parées, coupées en quartiers dans le sens de la longueur, épépinées, coupées en diagonale en morceaux de 1 pouce

La recette du Risotto Primaveran est prête en environ 45 minutes et est certainement un grand sans gluten option pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Pour 3,86 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 6. Une portion contient 733 calories, 30g de protéines, et 35g de matières grasses. Un mélange de parmesan, de beurre, de carottes et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 74%. Ce score est plutôt bon. Essayer Risotto Primavera, Risotto Primavera, et Risotto Primavera pour des recettes similaires.

Instructions

Couper une tranche de 1/4 de pouce sur 1 côté long de la carotte pour la stabiliser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Couper dans le sens de la longueur en tranches de 1/8 pouce d'épaisseur. Empilez la moitié des tranches et coupez-les dans le sens de la longueur en lanières de 1/8 pouce d'épaisseur.

Couper les bandes en croix en cubes de 1/8 pouce. Répétez avec les tranches restantes.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle lourde à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les asperges, les courgettes et la courge à col rond; saupoudrer de sel et de poivre. Faire revenir jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 2 minutes. Réserver les légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Légume

Asperges

Courgette

Courge

Porter le bouillon à frémir dans une casserole moyenne à feu doux. Couvrir et garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole épaisse à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter l'oignon et la carotte en cubes. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Oignon

Ajouter le riz; remuer jusqu'à ce que le riz soit translucide sur les bords mais encore opaque au centre, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Ajouter le vin et laisser mijoter jusqu'à absorption, en remuant de temps en temps, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter 1 tasse de bouillon chaud et des carottes. Laisser mijoter jusqu'à ce que le bouillon soit presque absorbé, en remuant souvent, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carottes Pour Bébés

Bouillon

Ajouter 2 tasses de bouillon de plus, 1 tasse à la fois, en permettant à chaque addition d'être absorbée avant d'ajouter ensuite et en remuant fréquemment, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Incorporer les légumes sautés et 1 tasse de bouillon. Laisser mijoter jusqu'à ce que le bouillon soit juste absorbé, en remuant souvent, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Bouillon

Ajouter 1 1/3 tasse de fromage, les pois, le beurre et 1/2 tasse de bouillon. Laisser mijoter jusqu'à ce que le beurre fonde, que le riz et les légumes soient tout simplement tendres et que le risotto soit crémeux, en remuant souvent et en ajoutant plus de bouillon de 1/4 tasse si le risotto est sec, environ 3 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Beurre