Quiche au Crabe et aux Champignons

Name: Quiche au Crabe et aux Champignons
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 147 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 paquet de tartinade à lail et aux herbes (comme le Boursin®); 2 (hiver) 2 olives farcies au piment; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement shortening au beurre; 1 pincée sel de céleri; 8 champignons cremini, émincés; 1 2 cuillères à soupe de citron fraîchement pressé, ou au goût; 3 oeuf; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 0 (peut être ou écrémé) vinaigrette citron-poivre; 4 oignons verts, hachés; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre noir moulu au goût; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème à fouetter lourde; 3 (hiver) de leau glacée, ou au besoin; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement mélange de fromage italien râpé; 227 Noix de toute sorte (hachées) chair de crabe en morceaux, égouttée; 3 tiret sauce au piment fort (comme le Franks RedHot®), ou au goût; 1 poivron rouge, coupé en dés; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers

La quiche au crabe et aux champignons n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette pescatarienne sert 8 et coûte 2,7 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 15g de protéines, 39g de matières grasses, et un total de 486 calories. 13 personnes ont fait cette recette et la referaient. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 50 minutes. Il vous est apporté par Tousrecettes. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'eau glacée, du sel de céleri, un mélange de fromage et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les œufs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Tomates au Chocolat et Ganache Mystérieuse de Rose Levy Beranbaum en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 44%. Ce score est plutôt bon. Essayer Quiche au Crabe, Quiche au Crabe, et Quiche au Crabe pour des recettes similaires.

Instructions

Fouetter ensemble la farine, 1 œuf, le sel et la levure chimique dans un bol;

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Farine Tout Usage

Sel

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter le shortening au beurre dans le mélange de farine et mélanger à la main jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Incorporer de l'eau glacée dans le mélange, en ajoutant suffisamment pour que la pâte tienne bien ensemble. Former la pâte en boule, envelopper dans du papier ciré et réfrigérer 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raccourcissement

Eau

Beurre

Pâte

Farine Tout Usage

Envelopper

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Matériel que vous utiliserez

Four

Fariner généreusement une grande feuille de papier ciré et rouler la pâte en un cercle uniforme d'environ 11 pouces de diamètre; monter la croûte dans un plat à tarte de 9 pouces. Presser doucement les bords de la pâte sur le bord de la croûte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Pâte

Farine Tout Usage

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

Cuire la croûte au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, 6 à 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Réduire la chaleur du four à 375 degrés F (190 degrés C).

Matériel que vous utiliserez

Four

Faire chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen; cuire et incorporer les champignons, les oignons verts et le poivron rouge dans le beurre chaud jusqu'à ce que les légumes ramollissent, environ 7 minutes; incorporer l'ail et cuire encore quelques minutes. Assaisonner les légumes avec du sel et du poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poivron Rouge

Oignons Verts

Légume

Champignon

Beurre

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Fouetter la crème, les œufs, le sel de céleri et la sauce piquante dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés; incorporer le mélange de chair de crabe et de champignons dans le mélange d'œufs. Émietter environ les 3/4 de la tartinade de fromage aux herbes dans le fond de la croûte et verser le mélange de chair de crabe sur la tartinade de fromage. Émietter le reste de la tartinade de fromage aux herbes dans la garniture de chair de crabe et étendre le mélange de fromage italien sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Italien

Croûte

Sel De Céleri

Sauce Piquante

Chair De Crabe

Champignon

Crème

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Cuire au four jusqu'à ce que la garniture de chair de crabe soit bien cuite et que la garniture au fromage soit légèrement dorée, de 30 à 35 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chair De Crabe

Fromage

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 147Noix de toute sorte (hachées)

1/2 paquet de tartinade à l'ail et aux herbes (comme le Boursin®)2(hiver)

2 olives farcies au piment 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

shortening au beurre 1pincée

sel de céleri 8

champignons cremini, émincés 1

2 cuillères à soupe de citron fraîchement pressé, ou au goût 3

oeuf 2966 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 0(peut être ou écrémé)

vinaigrette citron-poivre 4

oignons verts, hachés 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel et poivre noir moulu au goût 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème à fouetter lourde 3(hiver)

de l'eau glacée, ou au besoin 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

mélange de fromage italien râpé 227Noix de toute sorte (hachées)

chair de crabe en morceaux, égouttée 3tiret

sauce au piment fort (comme le Frank's RedHot®), ou au goût 1

poivron rouge, coupé en dés 0(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont d'excellents choix pour les crustacés. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Vous pouvez essayer Antica Chardonnay (Mountain Select). Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 29 dollars par bouteille.