Pétoncles poêlés à la Pancetta sur Avocat et Wasabi

Name: Pétoncles poêlés à la Pancetta sur Avocat et Wasabi
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 avocats; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 olives farcies au piment; 1 gousse dail, écrasée; 1 citron, jus; 12 tranches 1/2 tasse de pois mange-tout, coupés en morceaux de 1 pouce; 1 poivron rouge, coupé en petits dés pour la garniture; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 6 grand pétoncles de mer; 3 (peut être ou écrémé) poudre de wasabi

Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 28g de matières grasses, et un total de 299 calories. Si 2,11 per par portion tombe dans votre budget, Les Pétoncles poêlés avec Pancettan sur Avocat et Wasabi pourraient être un super sans gluten et primal recette à essayer. Cette recette sert 6 personnes. 2 personnes ont été impressionnées par cette recette. Si vous avez du poivron, du beurre, une gousse d'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 43%. Ce score est solide. Essayer Pétoncles poêlés aux Asperges et Pancetta, Pétoncles Poêlés au Pancettan et Choux de Bruxelles, et Pétoncles Poêlés aux Petits Pois et Pancetta pour des recettes similaires.

Instructions

Couper les 3 avocats en deux et retirer les noyaux. Verser la chair dans un robot culinaire et ajouter le wasabi, le jus de citron, le sel et le poivre, au goût. Traiter jusqu'à obtenir une consistance lisse. Couvrir et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Citron

Avocat

Le Wasabi

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Faire chauffer une poêle à feu moyen. Cuire la pancetta jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et grasse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer la pancetta de la poêle en réservant le gras et ajouter le beurre et l'ail. Une fois le beurre fondu, ajouter les pétoncles dans la poêle et saisir doucement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Environ 1 minute de chaque côté. Déposer un peu de purée d'avocat dans chaque assiette, disposer la pancetta sur le dessus, suivie des pétoncles poêlés. Coupez votre poivron rouge en dés finement et garnissez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Rouge

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Pétoncle

Avocat

Beurre

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Robot Culinaire

Poêle

Ingrédients

Portion:

avocats 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 olives farcies au piment 1

gousse d'ail, écrasée 1

citron, jus 12tranches

1/2 tasse de pois mange-tout, coupés en morceaux de 1 pouce 1

poivron rouge, coupé en petits dés pour la garniture 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 6grand

pétoncles de mer 3(peut être ou écrémé)

poudre de wasabi

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Les pétoncles peuvent être associés au Chardonnay, au Chenin Blanc et au Pinot Noir. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Vous pouvez essayer le Chardonnay Lapis Luna. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 13 dollars par bouteille.