Pouding au Maïs Cajun

Name: Pouding au Maïs Cajun
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 6 tranches bacon haché; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron coupé en dés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/4 tasse de branche de céleri jeune et tendre tranchée finement; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Beurre, pour plat de cuisson; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 jalapeno frais entier; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Basilic frais émincé facultatif; 4 épis de maïs sucré; 5 oeuf; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. noix de muscade râpée; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons coupés en dés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan râpé; 2 (hiver) poivre fraîchement moulu; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel de mer; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte

Le Pudding au maïs cajun pourrait être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,57 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 13g de protéines, 43g de matières grasses, et un total de 552 calories. Cette recette est typique de la cuisine créole. Si vous avez des oignons, des œufs, de la chapelure et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 5 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 36%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Pouding au Pain Cajun, Trempette de Maïs Cajun, et Chiots de Maïs Cajuns pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 375 degrés F. Beurrez le fond et les côtés d'un plat allant au four de 3 pintes et saupoudrez la chapelure uniformément pour enrober le fond et le côté du plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Coupez le maïs de l'épi dans un grand bol, puis grattez l'épi dans le bol une deuxième fois pour libérer tout le lait de maïs, puis réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif, ajouter le maïs, 1 1/2 c. à thé de sel et le cayenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Poivre De Cayenne Moulu

Maïs

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Faire sauter pendant 2 à 3 minutes.

Ajouter le bacon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Ajouter les oignons et les poivrons, cuire jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, puis retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Oignon

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la crème, le lait, les œufs, le parmesan, la semoule de maïs, le sucre, le poivre et la muscade jusqu'à consistance mousseuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule

Sauce Tomate Hunt's®

Muscade

Poivrer

Crème

Sucre

Oeuf

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter le mélange de maïs et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs

Verser dans le plat de cuisson préparé et cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Servir chaud du four.

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

6tranches

bacon haché 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron coupé en dés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1/4 tasse de branche de céleri jeune et tendre tranchée finement 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Beurre, pour plat de cuisson 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 jalapeno frais entier 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Basilic frais émincé facultatif 4

épis de maïs sucré 5

oeuf 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

noix de muscade râpée 2(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons coupés en dés 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

parmesan râpé 2(hiver)

poivre fraîchement moulu 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel de mer 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte

Vin recommandé: Albarino, Vin Rosé, Sauvignon Blanc

L'Albarino, le vin rosé et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour les cajuns. Ces vins à faible tanin et à faible teneur en alcool complèteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de faire brûler davantage votre bouche. Un vin que vous pourriez essayer est Torres Pazo das Bruxas Albarino. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 19 dollars.

Torres Pazo das Bruxas Albarino

Jaune brillant avec un bord verdâtre. Intensément aromatique avec des notes florales blanches, d'agrumes et de pêche blanche. Accessible, doux et hédoniste à l'entrée. Remarquable pour son acidité propre, qui se prolonge sur le palat moyen. Longue et persistante en finale.Un excellent apéritif. Bon avec des fruits de mer crus, cuits ou grillés. Se marie parfaitement avec un poisson blanc doux. Sa bouche vive offre un équilibre parfait avec les fromages de chèvre à pâte molle.