Portobello et Épinards à la Bolognaise

Name: Portobello et Épinards à la Bolognaise
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (hiver) beurre, coupé en morceaux; 1 Petite carotte, pelée et finement hachée ou râpée; 1 petite côte céleri, haché finement; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau ou bouillon de poulet; 28 Noix de toute sorte (hachées) cèpes séchés ou champignons sauvages mélangés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 poignée Un persil frais à feuilles plates, finement haché; 1 feuille de laurier fraîche; 3 gros clous de girofle ail, haché finement; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Noix de muscade fraîchement râpée, au goût; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 ( aubergines) oignon haché; 454 Noix de toute sorte (hachées) pâtes pappardelle ou fettuccine; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Fromage Pecorino-Romano râpé; 4 grand champignons portobello, branchies grattées, coupées en dés de 1/4 de pouce; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 283 Noix de toute sorte (hachées) boîte dépinards congelés hachés biologiques, décongelés et essorés à sec dans un torchon; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

Portobello et épinards à la Bolognaise nécessite environ 1 heure et 45 minutes du début à la fin. Pour 5,69 per par portion, cette recette couvertures 46% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 36g de protéines, 30g de matières grasses, et un total de 908 calories. Cette recette pour 4 personnes. Si vous avez du sel et du poivre, de l'huile d'olive, du fromage pecorino-romano et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cela fonctionne bien comme sauce chère. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Il vous est présenté par Foodnetwork. Avec une cuillère score de 74%, ce plat est plutôt bon. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Dinde et Épinards à la Bolognaise, Lasagne Bolognaise aux Épinards, et Salade Portobello-Épinards.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Placer les champignons séchés dans une petite casserole et couvrir d'eau ou de bouillon de volaille. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser infuser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Séchés

1 Tasse De Poivre Blanc En Poudre

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Chauffer une casserole épaisse à feu moyen à moyen-vif avec 2 tours d'huile d'olive extra vierge. Lorsqu'il est chaud, ajoutez le beurre et faites fondre dans l'huile puis ajoutez les portabellas. Après 6 minutes, ajoutez les oignons, les carottes, le céleri, l'ail et le laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Déchiré Ou Haché (10 à 12 Feuilles)

Champignons Portobello

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

2 Olives Farcies Au Piment

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Faire sauter jusqu'à tendreté, 15 minutes, puis séparer et ajouter les épinards. Assaisonner le mélange d'épinards avec du sel, du poivre et de la muscade. Incorporer la pâte de tomate et cuire 1 minute. Déglacer avec le vin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Croûtons De Salade D'oignons Et D'ail, écrasés

1 Oignon Jaune Moyen, Coupé Grossièrement En Morceaux égaux

8 (U-12) Crevettes

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Retirez les champignons séchés du liquide de trempage. Hachez les champignons et incorporez-les à la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fines Rondelles De Poivron Rouge

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Ajouter le liquide de trempage, en réservant les dernières cuillerées car tout grain sur les champignons se sera déposé au fond. Incorporer le lait. Laisser mijoter à feu doux 20 minutes. Laisser refroidir complètement et conserver pour un repas à préparer à l'avance.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fines Rondelles De Poivron Rouge

2 Tasses De Fromages Mélangés Râpés, Comme Des Fromages Pour Tacos