Pappardelle Au Homard et au Maïs

Pappardelle Au Homard et au Maïs
Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les Pappardelles au Homard et au maïs. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette pescatarienne a 581 calories, 28g de protéines, et 20g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes. Pour 2,72 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Rendez-vous au magasin et ramassez de la crème épaisse, des homards vivants, de la pâte de tomate et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les pâtes, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pâtes Au Dessert Au Chocolat en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 54%. Ce score est solide. Essayer Pappardelle Crémeuse au Homard, Pappardelle Crémeuse au Homard au Citron, et Pappardelle Au Homard, Poireaux Et Huile De Truffe Blanche pour des recettes similaires.

Instructions

1
Remplir une grande casserole de 2 pouces d'eau; porter à ébullition.
Ingrédients dont vous aurez besoin
EauEau
Matériel que vous utiliserez
6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières
2
Ajouter les homards, couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les coquilles deviennent rouge vif, 8 à 10 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
HomardHomard
Coquilles De PâtesCoquilles De Pâtes
3
Retirer avec une pince et rincer à l'eau froide pour refroidir légèrement. Pendant ce temps, couper les grains du maïs; réserver les épis.
Ingrédients dont vous aurez besoin
EauEau
MaïsMaïs
Matériel que vous utiliserez
PincePince
4
Retirez la viande des coquilles de homard: Tordez les griffes, puis cassez la queue; mettez les corps de côté. Retirez les nageoires de la queue, puis insérez votre pouce dans l'extrémité de la nageoire et forcez la viande. Casser les griffes avec un craquelin de homard, un maillet ou le côté plat d'un couteau et retirer la viande. Hachez la chair de homard en morceaux de 1 pouce et transférez-la dans un bol; couvrez et réfrigérez jusqu'à ce qu'elle soit prête à l'emploi.
Ingrédients dont vous aurez besoin
HomardHomard
CraquelinCraquelin
Coquilles De PâtesCoquilles De Pâtes
ViandeViande
Matériel que vous utiliserez
CouteauCouteau
BolBol
5
Rincez les corps de homard pour éliminer toute matière verte (tomalley) et les œufs.
Ingrédients dont vous aurez besoin
HomardHomard
6
Chauffer 2 cuillères à soupe de beurre et l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile D'oliveHuile D'olive
BeurreBeurre
Matériel que vous utiliserez
Poêle à SaucePoêle à Sauce
7
Ajouter les corps de homard et cuire, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le beurre commence à brunir, environ 3 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
HomardHomard
BeurreBeurre
8
Ajouter le vin, porter à ébullition et cuire jusqu'à réduction de moitié, environ 2 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
VinVin
9
Ajouter les épis de maïs, la branche de céleri, l'échalote entière, les brins de persil et 6 tasses d'eau; porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit réduit d'environ un tiers, environ 30 minutes. Filtrer le bouillon dans un bol ou une grande tasse à mesurer.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Côte De CéleriCôte De Céleri
PersilPersil
échaloteéchalote
1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc
EauEau
MaïsMaïs
Matériel que vous utiliserez
Tasse à MesurerTasse à Mesurer
BolBol
10
Chauffer le reste de 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen.
Ingrédients dont vous aurez besoin
BeurreBeurre
Matériel que vous utiliserez
Poêle à SaucePoêle à Sauce
11
Ajouter les échalotes coupées en dés et cuire jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, environ 2 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
échaloteéchalote
12
Ajouter la pâte de tomate et le paprika; cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit légèrement noirci, environ 1 minute. Incorporer le bouillon préparé et la crème et laisser mijoter jusqu'à réduction d'un tiers, environ 20 minutes (vous devriez avoir 2 3/4 tasses de sauce).
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pâte De TomatePâte De Tomate
Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La GarnitureLaitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture
CrèmeCrème
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc
13
Ajouter les grains de maïs; laisser mijoter encore 5 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Grains De MaïsGrains De Maïs
14
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.
Ingrédients dont vous aurez besoin
EauEau
Matériel que vous utiliserez
6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières
15
Ajouter la pappardelle et cuire comme indiqué sur l'étiquette.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PappardellePappardelle
16
Égoutter, puis retourner dans la casserole.
Matériel que vous utiliserez
6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières
17
Ajouter la sauce et la chair de homard réservée et cuire à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que la chair de homard soit bien chauffée, environ 1 minute. Incorporer les feuilles de céleri hachées et le persil et la majeure partie du cerfeuil. Répartir dans les assiettes et garnir du cerfeuil restant.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Feuilles De CéleriFeuilles De Céleri
Viande De HomardViande De Homard
CerfeuilCerfeuil
PersilPersil
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
18
Photo de Con Poulos
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi2 hrs, 15 m.
Portions6
Score de santé16
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