Paella pour 45

Name: Paella pour 45
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 45
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 2 kilogramme longe de porc désossée, coupée en cubes de 1 pouce; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 pincées de clou de girofle moulu; 2 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet fait maison ou en conserve à faible teneur en sodium; 6 (hiver) gros sel; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois frais; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigrette citron-poivre; 907 Noix de toute sorte (hachées) haricots verts entiers, nettoyés, extrémités enlevées; 4 Jus de citrons; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement courgettes en cubes, courges d'été jaunes et/ou courge musquée; 42 palourdes littleneck; 42 petites moules, frottées; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 2 grand oignons espagnols, coupés en dés; 4 (hiver) Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 6 poivrons (environ 4 1/2 livres de rouge et de vert), épépinés et côtes levées, coupés en lanières de 1/4 de pouce; 2 kilogramme Carolina rice; 2 (hiver) fils de safran espagnol séchés; 2 kilogramme crevettes décortiquées et déveinées; 3 kilogramme calmars, nettoyés et coupés en anneaux et sections de tentacules de 1 pouce; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates pelées, épépinées et hachées grossièrement; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante à 5 poulets entiers moyens, os du dos enlevés

La Paella recette pour 45 pourrait satisfaire votre envie européenne dans environ 45 minutes. Ce plat principal a 432 calories, 39g de protéines, et 5g de matières grasses par portion. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 45 et coûte 3,79 per par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de haricots de Lima, de fils de safran, d'ail et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le gros sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pudding Au Chocolat Cru Sain en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Poêle Paella Mixta (Paella aux Fruits de Mer et à la Viande), Paellan Entre Autres Choses - Paellan entre-autres, et Paella à la cubaine: Paella Cubana.

Instructions

Ajouter les palourdes et les moules.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Palourde

Laisser cuire 2 minutes.

Ajouter les calmars et les crevettes; cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et que les calmars deviennent opaques. Avec un mortier et un pilon ou un moulin à épices, mélanger le safran avec du sel pour créer une poudre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Safran